Las amas de casa a menudo cosechan jugos para el invierno de los regalos de su propio jardín y jardín. Esta es la única forma de estar seguro de que los jugos son 100% naturales. Hay muchas recetas para crear este tipo de bebidas.
Es necesario
- Jugo de manzana:
- - 5 kg de manzanas;
- - 3-5 cucharadas. Sáhara.
- Jugo de uva:
- - 5 kg de uvas;
- - 5-8 cucharadas. Sáhara.
- Jugo de tomate:
- - 5 kg de tomate;
- - 1 cucharada. sal.
Instrucciones
Paso 1
Para preparar jugo para el invierno, prepare un exprimidor especial. Por lo tanto, puede exprimir fácilmente el jugo de peras, zanahorias, manzanas y otras verduras y frutas jugosas pero densas.
Paso 2
El jugo se puede conservar de dos formas. Durante la pasteurización, calentar la mezcla resultante a 80 ° C. Después de eso, cuele el jugo y vuelva a calentar. Viértalo en botellas o frascos esterilizados. Luego deben pasteurizarse en agua a una temperatura de 80-90 ° C: 3 litros - 30 minutos, 2 litros - 25 minutos, 1 litro - 20 minutos. Para verter en caliente, caliente el jugo recién exprimido a 70-80 ° C. Filtrar la mezcla resultante. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Vierta el jugo en botellas y frascos esterilizados.
Paso 3
Llene las botellas y latas de jugo casi hasta el tope. Esto reducirá la posibilidad de deterioro. Después de enrollar las botellas y latas de jugo, colóquelas en un lugar fresco y oscuro durante 2-3 semanas. Los espacios en blanco hechos en casa se almacenan por no más de 1 año. A altas temperaturas, el jugo pierde sus cualidades nutricionales y gustativas.
Paso 4
Para la preparación de jugo de manzana para el invierno, elija frutas aromáticas agridulces. Vierta el jugo exprimido en una cacerola y agregue azúcar granulada al gusto. Llevar a hervir. Después de 2-3 minutos, retire la sartén del fuego. Vierta el jugo en botellas o latas. Enróllelos con tapas especiales. Dé la vuelta a los recipientes y envuélvalos.
Paso 5
Al preparar el jugo de uva, enjuague la fruta y retírela de los cepillos. Colócalos en una cacerola. Llene 3/4 del recipiente. Vierta las uvas con agua 1 cm por encima de las bayas, agregue azúcar. Pon la cacerola al fuego y deja que hierva. Después de 10-15 minutos, retire el jugo del fuego y cuele a través de una gasa en botellas y frascos preparados previamente. Darles la vuelta y envolverlos.
Paso 6
El jugo de tomate es muy popular entre la gente. Es fácil de preparar y delicioso. Pelar y cortar los tomates. Coloque las verduras en una olla de esmalte. Pon el recipiente al fuego. Después de 20-25 minutos, limpie el líquido preparado a través de un colador. Hervir el jugo resultante nuevamente. Sazone al gusto. Vierta el jugo en botellas y latas.
