Las frambuesas son una de las bayas más populares para las preparaciones caseras. Mermelada, gelatina, malvavisco, jugos están hechos de él. Pruebe otra receta deliciosa y saludable: frambuesas en su propio jugo. Las bayas preparadas de esta manera retienen todas las vitaminas, así como un excelente sabor y aroma.
Frambuesa en su propio jugo: beneficios y características
La mermelada tradicional implica un largo tiempo de preparación. Se intercalan tres o cuatro forúnculos con muchas horas de bayas en almíbar. Dicho procesamiento garantiza la seguridad del producto. La mermelada cocida se puede almacenar a temperatura ambiente. Pero si no tiene tiempo para cocinar y también desea conservar el sabor y el aroma de las bayas frescas, use otra técnica: la preparación en su propio jugo. Así es como se pueden cocinar bayas blandas como las frambuesas. Es mejor conservar el producto terminado en el frigorífico.
Las frambuesas se pueden mezclar con otras bayas blandas como moras o arándanos.
Las frambuesas en su propio jugo se utilizan para hacer mousses y cócteles, así como tartas, muffins y otras tartas caseras. La baya se puede servir con té, también es adecuada para el tratamiento de los resfriados.
Las recetas más deliciosas para el invierno
Las frambuesas se pueden cocinar de diferentes maneras: elija la que le parezca más rápida y conveniente.
Pruebe una manera fácil de cocinar frambuesas en su propio jugo. 1 kg de materias primas frescas requerirá 1 kg de azúcar granulada. Lave los frascos de vidrio con soda con anticipación, enjuáguelos bien y vierta sobre agua hirviendo. Deje secar los recipientes.
Clasifica las frambuesas, desecha las bayas con moho o gusanos. Enjuáguelos, dóblelos en un colador y luego séquelos. Divida las frambuesas en 5 partes, coloque cuatro en frascos preparados, y coloque la quinta en una cacerola, agregue azúcar y coloque al fuego. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y, revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego lento la mezcla a fuego lento hasta que los cristales se disuelvan por completo. Tardará unos 10 minutos en hacer el jarabe de frambuesa.
Verter las bayas, dispuestas en frascos, con almíbar caliente para que queden unos 2 cm hasta el borde, colocar los envases llenos en una cacerola y esterilizar. Coloca una toalla en el fondo de la sartén, coloca los frascos y llénalos con agua fría para que llegue a las perchas de los frascos. Poner el agua a punto de ebullición. El tiempo de procesamiento depende del volumen de contenedores. Los frascos de tres litros se hierven durante media hora y no tomará más de 15 minutos esterilizar los frascos de un litro.
Se puede aumentar la cantidad de azúcar para el relleno: el producto terminado será más dulce.
Otra receta sencilla no implica hervir el jarabe. Clasifique las frambuesas y colóquelas en frascos limpios y secos, rociando las bayas con azúcar granulada. Para 1 kg de bayas, necesitará 500 g de azúcar. Exprime las bayas tocando los bordes de los frascos. Deje reposar las bayas durante unas horas para darles jugo. Esterilice los recipientes llenos en agua hirviendo y luego enrolle las tapas. Dale la vuelta a los frascos y refrigera. Guarda las frambuesas terminadas.
