Kissel de avena es un plato antiguo. Sus propiedades nutricionales y beneficiosas se han estudiado durante mucho tiempo. El proceso de cocción se basa en la fermentación y la apariencia se asemeja a la carne en gelatina.
Es necesario
- - copos de avena - 0,5 kg;
- - crema agria - 100 g;
- - agua potable - 3, 5 l;
- - avena - 2-3 cucharadas;
- - azúcar y sal - al gusto;
- - aceite vegetal o mantequilla - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Prepare una olla grande, al menos 5 litros. Vierta el agua en una cacerola (3 l) y hierva, luego enfríe a la temperatura de la leche fresca.
Paso 2
Ponga la avena en agua tibia hervida, agregue crema agria, revuelva. Para acelerar la fermentación de la composición, agregue avena al lote.
Paso 3
Cubra la olla con comida y colóquela en un lugar cálido. Deje reposar la mezcla durante uno o dos días. A continuación, debe colarlo, poner el líquido filtrado para sedimentar. En 17-18 horas, el producto se dividirá en dos capas. Un denso concentrado y sedimento se forman desde abajo. Arriba verá un líquido incoloro.
Paso 4
Drene con cuidado la parte superior del producto semiacabado, puede beberlo como kvas. El líquido tiene un sabor agradable, con una ligera acidez. El kvas de avena contiene muchas sustancias útiles que tienen un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo. Fortalece el sistema inmunológico, ayuda con el insomnio, etc.
Paso 5
Concentrado de avena, parte inferior gruesa, necesario para hacer gelatina. Puede almacenarse hasta tres semanas en el refrigerador y usarse para preparar nuevas comidas.
Paso 6
Para cocinar la gelatina del concentrado, tome 6-7 cucharadas del producto, vierta 400 ml de agua fría. Mezclar bien la composición para que no queden grumos. Caliéntalo a fuego medio hasta que hierva, cocina por unos minutos. Llevar a la concentración deseada, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
Paso 7
Sazone la gelatina de avena terminada con sal, azúcar y mantequilla a su gusto. Agregue verduras si lo desea. Comer un plato saludable es bueno para el desayuno o la cena.
