Últimamente se ha debatido mucho sobre los beneficios y peligros de la cerveza. Esta es definitivamente una bebida natural y contiene una proporción significativa de alcohol, que es adictiva. Además, es la cerveza la que cambia el equilibrio hormonal en el cuerpo humano, produciendo estrógenos.
La cerveza es quizás la bebida baja en alcohol más famosa. Incluso hay valoraciones de países que más consumen esta bebida en un año.
La base de la cerveza se compone de los siguientes componentes:
- agua, - carbohidratos, - dióxido de carbono, - levadura, - alcohol etílico y sustancias que contengan nitrógeno.
Por supuesto, estos son solo los ingredientes principales, pero hay más de 1000 recetas de cerveza, con varios compuestos y aditivos.
Bebida natural
Desde la antigüedad, según la tradición europea, la base de la cerveza era la cebada, pero ahora la cerveza se elabora con otros representantes de cereales, por ejemplo, como el arroz o el maíz. Incluso hay cerveza de plátano y leche, pero estas son bebidas más específicas que tienen una demanda limitada.
Una bebida tan natural como la cerveza se obtiene mediante la fermentación de materiales vegetales en forma de lúpulo, malta, levadura de cerveza, por supuesto, con la adición de agua. Todos estos componentes dan lugar a una reacción química. Cabe señalar que la hierba, el lúpulo, se usa no solo para preparar cerveza, sino también para hornear pan.
Además de los componentes principales, se incluyen los siguientes elementos en pequeñas dosis de cerveza:
- sales de ácidos orgánicos, - compuestos minerales y vitaminas de la malta, que influyen perfectamente en la asimilación del producto, - estrógenos, que a su vez afectan los antecedentes hormonales de una persona.
Útil y no muy
Los compuestos de nitrógeno en la cerveza son necesarios para su pleno sabor, formación de espuma y otros procesos físicos y químicos. Pero la presencia de oxígeno en la cerveza afectará negativamente su estabilidad, por lo que su contenido en la cerveza debe ser mínimo, alrededor de 0.35 miligramos por litro de cerveza, la cantidad de oxígeno que se libera como resultado de la reacción es monitoreada cuidadosamente por los tecnólogos.
Si hay un exceso de oxígeno, la cerveza se echará a perder muy rápidamente.
Se considera que la principal sustancia útil en la cerveza son los compuestos fenólicos, gracias a los cuales el cuerpo recibe antioxidantes, además de que estos compuestos ayudan a prevenir la formación de coágulos sanguíneos y tienen un efecto bactericida. Y las características de la levadura de cerveza incluso son utilizadas por los cosmetólogos, que creen que suavizan las arrugas y ayudan a combatir el acné. Además, se recomienda enjuagar el cabello con levadura de cerveza para que crezca bien y tenga una estructura radicular fuerte.
