El vino no es tanto para las mujeres como una de las bebidas más aristocráticas y nobles. Su uso se considera un arte, donde el lado exterior del proceso está diseñado para revelar mejor todas las propiedades de sabor y aroma de la bebida.
Elegir gafas
Aquí solo la forma es más importante que el contenido. El vaso para copas de vino debe ser delgado y transparente para que se sienta bien la temperatura de la bebida. Los bordes también son finos, lijados. Así, el vino llega inmediatamente a la lengua. Los más famosos entre el entorno del vino son las copas en forma de tulipán. es esta forma la que concentra y conserva más armoniosamente el bouquet de aromas del vino. Se utiliza con mayor frecuencia al beber vinos tintos, en particular, vinos de postre.
Los vinos blancos ligeros se revelan mejor en copas de una forma floral diferente: una campana, con una tapa ancha.
Los vinos con propiedades espumosas se suelen consumir en vasos altos y estrechos, que posibilitan la formación de burbujas exquisitamente ascendentes.
Los tallos de las copas de vino suelen ser huecos y las copas en sí no tienen ninguna decoración.
Cocinar platos de bocadillos
Primero, hay dos reglas generales.
1. Para platos con una composición simple, debe elegir vinos con un rico bouquet de sabor y aroma. Platos refinados y especiales que combinan bien con vinos sencillos y sin pretensiones.
2. El vino tinto se puede servir con carnes rojas, blanco, respectivamente, con blanco. No siempre, pero en la mayoría de los casos, esta regla funciona.
No se acostumbra acompañar las sopas con vino, salvo un par de sorbos antes de las comidas.
Los vinos tintos combinan bien con la carne de animales, los champiñones y la mayoría de los platos de verduras. Los rojos fortificados se sirven con platos de carne grasosa, los rojos semidulces, con bocadillos de verduras y algunos mariscos.
Los vinos blancos de mesa son agradables de usar con pescado (con la excepción de arenque y pescado marinado), no quesos, platos ligeros de aves de corral: caza, pollo.
Los vinos de postre hablan por sí mismos: se sirven con postre, en combinación con tipos de bocadillos como frutas, helados, chocolate, galletas.
El champán de cualquier tipo combina bien con casi todos los platos, por eso es la bebida más festiva y solemne. Pero no use arenques y platos marinados como refrigerio.
El proceso en sí
Cuando el vino ya está en las copas y el buffet está servido, solo queda beberlo de manera competente.
Es costumbre sujetar una copa de vino exclusivamente por la pierna. En el momento en que se lleva la copa a la boca, el vino debe tocar primero el labio superior y solo entonces, lentamente, a través de los labios abiertos, se introduce en la boca. No se recomienda tragarlo de inmediato, primero debe sostenerlo, "pesar" la bebida en su lengua, lo que ayudará a revelar completamente el sabor del vino utilizado.
