La mermelada fermentada se puede encontrar entre los espacios en blanco de incluso una muy buena ama de casa. Las razones de esto son diferentes, pero las azafatas no tienen prisa por desechar un producto de este tipo. Es una lástima el tiempo, esfuerzo y productos dedicados a la elaboración de mermeladas, mermeladas y otros alimentos a partir de frutos rojos con azúcar. Es mejor buscar la posibilidad de cocinar otros productos a partir de piezas de trabajo estropeadas que se pueden comer.
Puede procesar la mermelada fermentada de diferentes formas. Debe elegirlos dependiendo de qué tan estropeado esté el producto.
Método número 1: digerir mermelada fermentada
Cuando aparece espuma en la superficie de la mermelada y la comida en sí es agria, puede intentar digerirla. Para hacer esto, por cada litro de mermelada tomamos 100 g de azúcar, luego hervimos toda la masa a fuego lento. Continúe cocinando durante cinco minutos. Después de eso, esterilice adecuadamente los frascos debajo de la pieza de trabajo cocida y vierta la mermelada caliente en ellos.
Después de la digestión, mantenga la mermelada en el refrigerador, ya que puede deteriorarse rápidamente con el calor. Necesita comerlo rápidamente o hacer productos horneados con él.
Método número 2: cómo hacer vino a partir de mermelada fermentada
Si la mermelada fermenta con bastante fuerza, se puede utilizar para hacer un delicioso vino casero. Para un litro y medio de mermelada, necesitará un litro y medio de agua, azúcar: 200 g, un puñado de pasas.
Calienta un poco el agua; debe estar tibia, pero no caliente. En un tazón, mezcle la mermelada con agua tibia, agregue la mitad del azúcar, pasas. No debe lavarse antes de la colocación, de lo contrario, el hongo de la levadura se eliminará de la superficie, lo que contribuye a una fermentación más intensa. Tome un frasco de vidrio de un recipiente adecuado y vierta la mezcla resultante en él hasta que esté medio lleno.
El vino formará abundante espuma durante la preparación. Si el recipiente está lleno a más de la mitad, el contenido se agotará constantemente. Por lo tanto, debe hacer esto: ponerse un guante de goma, uno médico, en el cuello de la lata y perforar un pequeño orificio con una aguja en uno de sus dedos. Esto se hace para ventilar el gas acumulado.
Coloque este espacio en blanco durante un par de semanas en un lugar tranquilo y cálido. Pasado este tiempo, cuela la mezcla resultante y agrega el resto del azúcar. Vierta el producto resultante en una botella. Luego puede mantener las botellas calientes durante otros tres meses, luego filtrar el vino nuevamente y verterlo en recipientes permanentes debajo de la tapa.
Método número 3: cocinar pasteles para té de mermelada fermentada
Se puede preparar un pastel de cinco minutos muy rápido y con los ingredientes más simples. Puede usar mermelada fermentada para hacer la masa; después del tratamiento térmico, no habrá sabor agrio y la cocción en sí tiene un gran sabor.
Necesitará un vaso de mermelada y azúcar, dos huevos, una cucharadita de refresco, aproximadamente un vaso de harina; la masa debe resultar espesa, como para los panqueques.
Tome un tazón grande, mezcle mermelada y refresco. La mezcla hará mucha espuma; no temas, debería hacerlo. Una vez completada la reacción, agregue los otros componentes. Luego es el momento de colocar la masa en una sartén engrasada y hornear la corteza.
La corteza horneada se puede untar con crema agria, leche condensada, crema de kéfir u otra composición adecuada.
