Mucha gente tiende a distinguir entre tintos y blancos, así como vinos secos y dulces. Pero esta clasificación es solo una pequeña parte de las diferencias entre los vinos. Sin duda, se diferencian entre sí en las características de sabor y aroma, pero al mismo tiempo hay una clasificación estricta de acuerdo con varios otros parámetros.
Instrucciones
Paso 1
Por la naturaleza del producto con el que se elabora el vino, hay uva (elaborada solo con jugo de uva sin mezcla de otros tipos, estos vinos son los más comunes), fruta (elaborada con jugo de pera o manzana), baya (del jugo de bayas de la huerta y del bosque), vinos vegetales y pasas.
Paso 2
Se debe distinguir entre vinos varietales y mixtos por la variedad de uva que compone el vino. El primero contiene solo una variedad de uvas y el segundo puede contener una mezcla de hasta varias variedades diferentes.
Paso 3
Los vinos también difieren según el país de origen, cada vino refleja su propio "terruño", un complejo de factores que van desde la composición del suelo hasta el clima local, que afectan la calidad de la maduración de las uvas y su sabor y aroma.
Paso 4
Por color, los vinos se dividen en blancos, tintos y rosados. Los vinos rosados se elaboran a partir de variedades tintas mediante una tecnología especial, suelen ser tan ligeros como los blancos, pero tienen una gama más amplia de platos para combinar. Los más famosos son los vinos rosados de las regiones de Sancerre y Anjou. Los vinos blancos se elaboran no solo a partir de blancos, sino también de variedades tintas, suelen ser ligeros y agradables, complementan perfectamente los platos de pescado y marisco. Los famosos vinos blancos provienen del Valle del Loira, Alsacia y partes de Alemania e Italia. Los vinos tintos, elaborados a partir de variedades de uva tintas y en su mayoría envejecidos en barricas de roble, por el contrario, suelen ser más ácidos y jugosos, perfectamente adecuados para platos de carne y quesos. Los mejores vinos tintos se consideran tradicionalmente los vinos de Burdeos y Borgoña, a los que se han añadido vinos del Nuevo Mundo en los últimos años.
Paso 5
Por porcentaje de azúcar y alcohol, los vinos suelen clasificarse según varias categorías: los vinos fortificados tienen un contenido de azúcar del 2 al 11% y un contenido de alcohol de hasta el 20% Los vinos de licor tienen un contenido de azúcar de más del 21% y un contenido de alcohol contenido de hasta 17%. Los vinos dulces tienen un contenido de azúcar, contenido de azúcar de 12-20% y contenido de alcohol de hasta 17%. Los vinos semidulces tienen un contenido de azúcar de 3-8% y 9-13% de alcohol. Vinos semisecos tienen un contenido de azúcar de 0.5-2.5% y 9-14% de alcohol Los vinos secos tienen un contenido de alcohol de 9-14%, sin azúcar.
Paso 6
Por su contenido de dióxido de carbono, el vino se clasifica como tranquilo o espumoso. Los vinos tranquilos son aquellos que no contienen nada de dióxido de carbono. La categoría de vino espumoso incluye champán (producido solo en la provincia francesa de Champagne), cremagne (vinos espumosos de alta calidad de Francia, pero producidos fuera de Champagne) y simplemente vinos espumosos producidos en otros países del mundo, pero a menudo erróneamente llamados champán..
Paso 7
Los vinos también se clasifican en ordinarios (menos de 6 meses), añada (al menos 18 meses) y de recolección (con un mínimo de 3 años en las cavas de la bodega). Por regla general, cuanto mayor sea la calidad del vino, mayor será su potencial de conservación y desarrollo en botella.
