La carta de vinos es una especie de cara de cualquier restaurante. Por eso, es muy importante cuidar su diseño. Son muchos los factores a tener en cuenta a la hora de elaborar un mapa, que armonizará con los platos que se sirven en el restaurante.
Es necesario
- - información sobre visitantes;
- - información sobre la institución;
- - la forma del menú.
Instrucciones
Paso 1
Determinar cuál será el público objetivo de la institución, porque la carta de vinos debe corresponder a él. Ubicación del establecimiento: Preste mucha atención a un factor como la ubicación del establecimiento, ya que es posible que no sea visitado por el público objetivo para el que está diseñada la carta de vinos.
Paso 2
Estilo del establecimiento: Decore el establecimiento de tal manera que los huéspedes presten atención a las botellas de vino bellamente colocadas y los accesorios de vino al entrar, esto atraerá su atención y despertará el deseo de degustar el vino.
Paso 3
Incluya solo vinos o vinos y todas las demás bebidas alcohólicas en la lista de vinos.
Paso 4
Considere una lista de vinos equilibrada, así como las tendencias de la moda. Para ello, lea las críticas de los clientes del restaurante y sus deseos.
Paso 5
Lleva estadísticas de ventas en el restaurante para que los restos de una marca de vino no se asienten en el almacén. De esta forma, ajusta el volumen de la carta de vinos de la institución.
Paso 6
Ingrese las novedades del mercado del vino en la tarjeta y asegúrese de informar a sus visitantes al respecto.
Paso 7
Enumere los vinos en la tarjeta de vinos en cualquier orden. Dentro de cada una de estas secciones de vino, agrúpelas por país, región. Seleccionar vinos semidulces y semisecos en una sección especial.
Paso 8
Indicar en la carta de vinos los principales parámetros del vino: categoría, nombre de la región, marca, fuerza, capacidad de la botella, precio.
Paso 9
Personalice su carta de vinos con el mismo estilo y materiales que son resistentes al desgaste rápido.
