Los cánceres son muy específicos. Como cualquier marisco, no se almacenan por mucho tiempo. Por supuesto, es mejor hervirlos inmediatamente después de la compra, pero ¿y si esto no fuera posible? Afortunadamente, hay varias formas de mantener vivos a los cangrejos de río durante varios días.
Instrucciones
Paso 1
Para el pleno funcionamiento de todos los órganos de soporte vital, el cáncer debe permanecer en el agua, preferiblemente en aquel de donde fue extraído. Como regla general, las jaulas se utilizan para almacenar cangrejos de río. El material de la jaula no es importante. Puede ser madera, plástico, pero la mayoría de las veces se utilizan mallas metálicas para estos fines. La jaula debe colocarse en un recipiente con agua de río y cubrirse. Si esto no es posible, puede poner la jaula en el baño con agua corriente. Debe cambiarse todos los días, ya que los cangrejos de río necesitan oxígeno, que se obtiene del agua. Hay que tener en cuenta que hay que alimentar a los cangrejos de río, de lo contrario empezarán a comerse unos a otros de hambre. Prefieren el pescado como alimento, pero ese alimento puede provocar peleas, que en los cangrejos de río suelen terminar en lesiones en forma de garra perdida. Es mejor dar preferencia a los alimentos vegetales: papas crudas, vainas de guisantes y varias hierbas. Este método de almacenamiento prolongará la vida de los cangrejos de río en no más de 3-5 días, pero todo es individual.
Paso 2
Los cangrejos de río pueden almacenarse fuera del medio acuático, pero como les resulta difícil respirar sin agua, la vida útil en el aire es de solo 1-2 días. Los cangrejos de río deben mantenerse en un lugar fresco y húmedo. La habitación debe ventilarse con la mayor frecuencia posible. La pulverización regular con una botella de spray le ayudará a mantenerse con vida. En ausencia absoluta de agua, el cáncer sufre dolor debido a la secreción de ácido láctico.
Paso 3
Algunas amas de casa mantienen cangrejos de río vivos en el refrigerador. Para hacer esto, se lavan con agua corriente y se colocan en una bolsa de plástico limpia en el estante inferior del refrigerador o en el compartimento para almacenar frutas y verduras. Esta es una zona de frescura, donde la temperatura ronda los 0 ° C. En tales condiciones, los cangrejos de río no pueden vivir más de 4 días.
Paso 4
Es necesario controlar el estado del cangrejo de río y, si se encuentra un individuo muerto, debe eliminarse inmediatamente de la masa total. Primero, los cangrejos de río son carroñeros e inmediatamente comenzarán a comer cangrejos muertos. Y además, un olor bastante fuerte proviene de la carcasa en descomposición. En segundo lugar, puede entrar accidentalmente en la sartén junto con cangrejos de río vivos, y luego será necesario desechar todo el lote, ya que las toxinas ya ingresaron al agua, causando una intoxicación grave. Y el sabor del cangrejo de río se estropeará por completo. Los cangrejos de río muertos se pueden identificar por la ausencia total de movimiento y un cuello absolutamente recto, que en los cangrejos de río vivos siempre está ligeramente torcido.
