La mermelada de bayas o frutas es un gran postre para el desayuno, por eso muchas amas de casa intentan cocinar la mayor cantidad posible de este alimento en los meses de verano. Sin embargo, para conservar la mermelada durante el invierno, es necesario verterla en frascos de acuerdo con las reglas.
Para que la mermelada no solo sea sabrosa y aromática, sino que tampoco se eche a perder en los meses de invierno, debe cocinarse, observando estrictamente la receta, tratando de no cocinar demasiado, en general, siga todas las siguientes reglas:
- elija frutas y bayas de la misma madurez para la mermelada;
- no use frutas podridas;
- no guarde azúcar, úsela siempre según la receta;
- Prepare frascos de manera competente para derramar mermelada.
Ahora con respecto a derramar la mermelada en frascos. Algunas amas de casa están convencidas de que este producto debe colocarse solo en caliente, mientras que otras, solo en frío. De hecho, ambos tienen razón, puedes verter la comida a cualquier temperatura, pero solo la que se cocinó según la receta clásica. Es decir, se tomaron aproximadamente las mismas proporciones de azúcar y bayas, y el plato se hirvió a la consistencia deseada a fuego lento durante 15 a 30 minutos.
La mermelada de cinco minutos, que recientemente se ha vuelto tan popular debido a su simplicidad y rapidez de preparación, solo debe colocarse en frascos mientras está caliente. El hecho es que se usa una pequeña cantidad de azúcar en la receta de dicho plato, por lo tanto, para evitar que el producto se estropee durante el almacenamiento, es importante esterilizar adecuadamente los frascos y las tapas antes de derramarlos, y la mermelada caliente es una esterilización adicional de los frascos.
En general, la mermelada se puede almacenar durante más de un año. Sin embargo, si se cocinó o vertió en latas incorrectamente, por ejemplo, se usaron platos mal lavados o mal secados, entonces la comida fermentará, se mojará o se cubrirá de azúcar.
