La forma de decorar un bizcocho depende de la receta. Si los pasteles se empapan en almíbar a base de ron u otra bebida, la decoración de la superficie superior del pastel puede ser mínima. Si la galleta está seca, es mejor usar crema, crema o fruta para decorar.
Instrucciones
La forma más habitual de decorar bizcochos es utilizando una crema. Para hacer esto, inyecte colorante para alimentos en la crema de mantequilla, revuelva bien y llene las boquillas rizadas en las jeringas de cocción. Al exprimir suavemente la crema de las jeringas, cree un patrón que se adapte a la ocasión. Además, puede decorar el pastel con cuentas comestibles especiales que se utilizan para cocinar. Si la fruta se combina con la crema utilizada como capa intermedia entre las cortezas, agréguela como decoración. Pueden ser fresas, cerezas o grosellas. Las bayas se ven especialmente bien en crema blanca.
Una forma muy eficaz de decorar un pastel es utilizar frutas y jaleas. Disuelva 5 gramos de gelatina en 50 ml de agua, agregue vainillina allí, 2 cucharadas de azúcar, mezcle todo bien. Colar el líquido resultante a través de un colador, exprimir el jugo de 1 limón y verter 75 ml de agua. Mezclar de nuevo. En el bizcocho superior del bizcocho, use cartón para separar el área que se llenará de gelatina. Coloque un patrón de frutas lavadas y picadas dentro de esta área. Vierta la mezcla resultante y refrigere. Cuando la gelatina haya cuajado bien, despegue con cuidado el molde de cartón y llene el área descubierta con crema.
Si el pastel está lo suficientemente empapado en almíbar, use un poco de chocolate rallado para hacer una decoración gourmet. Para hacer esto, use dos tipos de chocolate, por ejemplo, blanco y negro. Frote el chocolate blanco, espolvoree sobre la corteza superior, llene todo el espacio. Corta un patrón del papel que debe permanecer blanco en el pastel terminado. Estos pueden ser dibujos con motivo de una celebración: el número de años, anillos de boda, corazones en el Día de San Valentín. Alinea los trozos de papel encima del pastel. Frote el chocolate negro y espolvoree sobre el bizcocho. Retire con cuidado los recortes de papel, corrija el dibujo a mano cuando sea necesario. Cubre los lados del bizcocho con crema.
