Si te gusta mimar a tu familia con pasteles caseros, pero no tienes horno o por alguna otra razón no puedes usarlo, entonces una receta muy simple y rápida para hacer un pastel en un molde vendrá al rescate. La masa para un pastel de este tipo se prepara en cuestión de minutos, y el proceso de horneado en sí no lleva mucho tiempo, lo que sin duda complacerá a las amas de casa ocupadas.
Ingredientes
Para preparar la masa, necesitarás:
- Harina de la más alta calidad - 500 g;
- Leche condensada - 1 lata;
- Huevo de gallina - 1 pieza.;
- Refresco - 1 cucharadita y vinagre - 0.5 cucharaditas. o polvo de hornear - 1 sobre;
- Sartén de fondo grueso.
Para la crema:
- Harina - 2 cucharadas. l. sin tobogán;
- Cualquier leche con un contenido de grasa del 2,5% - 500 ml;
- Azúcar - 180 g;
- Mantequilla - 1 paquete (200 g);
- Huevos de gallina - 2 piezas.;
- Vainillina - en la punta de un cuchillo o azúcar de vainilla - 1 sobre;
- Nueces o galletas - para decoración (opcional).
Receta de crema pastelera
Para hacer un pastel rápido en una sartén, lo mejor es comenzar con la crema. Los pasteles se hornean muy rápido, por lo que la crema debe estar lista. Tome una cacerola pequeña y vierta la leche en ella. Agrega la harina, el azúcar, los huevos y la vainillina. Batir todo junto para permitir que el azúcar se disuelva. Y luego coloque la pieza de trabajo en la estufa y déjela hervir, revolviendo ocasionalmente. La temperatura debe ser media. Después de hervir, baje la temperatura al mínimo y cocine durante 3-4 minutos, hasta que la mezcla espese. Una vez que esto suceda, ponga la mantequilla y espere a que se derrita por completo. Mezclar todo bien y retirar inmediatamente la nata del fuego. Cubra la olla con una tapa y déjela a un lado por ahora.
Cómo hornear pasteles en una sartén
Rompe un huevo de gallina en un tazón pequeño y bátelo ligeramente con un tenedor. Agregue leche condensada y revuelva. Después de eso, ponga el bicarbonato de sodio, luego de apagarlo con vinagre. Si tienes polvo de hornear, mézclalo con harina tamizada. Ponga la harina en un bol con leche condensada y huevo en partes, mezcle bien primero con una cuchara, luego transfiera la masa a la mesa y agregue la harina con las manos. El resultado final debe ser una masa suave y elástica.
Ahora coge una sartén y caliéntala. Dividir la masa en varios trozos y formar tortas redondas y planas. Perfore cada pastel con un tenedor en varios lugares y comience a hornear. Fríelos por ambos lados. Coloque los pasteles terminados en un plato, untando cada uno de ellos con crema pastelera. Utilice un cuchillo para darles una forma perfectamente redonda, recortando las irregularidades de los bordes. Cuando todos los pasteles estén demasiado cocidos y engrasados, cubra la parte superior y los lados del pastel con la crema restante. Adorne con nueces picadas en una licuadora, mezcle con restos de migas o galletas picadas si lo desea.
Cuando el pastel esté completamente ensamblado, colóquelo en el refrigerador y déjelo reposar durante 1-2 horas para que se empape correctamente. Después de eso, se puede cortar en porciones y servir. Un postre tan rápido y delicioso seguramente será útil durante una fiesta de té familiar. Y también podrá acudir al rescate si invitados inesperados vienen espontáneamente a usted.
