El mazapán es una mezcla de almendras molidas y azúcar en polvo. Esta masa plástica se utiliza para moldear caramelos y figuritas para decoración, y con ella se elaboran deliciosos recubrimientos para tartas y pasteles. Para dar a toda esta variedad el máximo efecto decorativo, se puede colorear el mazapán. Use tintes listos para usar en bolsitas o prepárelos usted mismo a partir de verduras y frutas, ármese con pinceles y recipientes de pintura y comience a crear.
Es necesario
- - masa de mazapán ya hecha;
- - colorantes alimentarios ya preparados;
- - aceite vegetal;
- - alcohol claro (licor, grappa o vodka);
- - zumos de frutas y verduras recién exprimidos;
- - azúcar en polvo.
Instrucciones
Paso 1
La forma más fácil es pintar la masa de mazapán con tintes en gel listos para usar. Obtenga los colores que necesita. Si no puede encontrar algunos tonos, puede mezclarlos usted mismo. Por ejemplo, una combinación de pintura roja y azul le dará un color púrpura, agregando un poco de azul al tinte amarillo, puede obtener verde en diferentes tonos.
Paso 2
Si planeas recortar figuras con moldes o hacer decoraciones grandes y monocromáticas, colorea el mazapán antes de moldear. Enrolle la cantidad requerida de mazapán en una bola, haga una pequeña depresión y gotee el tinte en ella. Amasar la masa vigorosamente con las manos. Cuanto mejor se mezcle el mazapán, más uniforme será el color. Si la sombra no parece lo suficientemente saturada para usted, agregue un poco más de tinte y mezcle la masa nuevamente.
Paso 3
Prepara mazapán de diferentes colores. Se puede extender y cortar con cortadores de galletas. Si planeas esculpir figuras con mazapán de diferentes colores, unta ligeramente tus manos con aceite vegetal, pellizca las piezas pequeñas y da forma a los detalles. Deja que se sequen un poco y ensambla la figura uniendo las partes entre sí con la ayuda de miel.
Paso 4
Puedes pintar figuras ya esculpidas. Este método es conveniente cuando necesita aplicar muchos patrones pequeños, dibujar una cara o hacer inscripciones. Diluya los tintes ya preparados en unas cucharadas de alcohol claro: licor, grappa o vodka. Agrega el tinte gota a gota, revolviendo bien, hasta obtener el tono deseado. Prepare la cantidad requerida de pinturas, tome una brocha fina y comience a pintar. Deje que la figura pintada se seque por completo. Encima se puede cubrir con glaseado de azúcar, que dará brillo a los colores y mantendrá la suavidad del mazapán.
Paso 5
Si no le gusta la idea de usar tintes químicos, prepare sus contrapartes a partir de productos naturales. El mazapán de color naranja dará jugo de zanahoria o naranja recién exprimido junto con la ralladura. Se puede obtener un tinte rojo presionando arándanos o arándanos rojos. El mejor color marrón proviene del azúcar quemado o del cacao en polvo. Lo más difícil de obtener un tono verde: está hecho de espinacas blanqueadas, frotadas a través de un colador. Al preparar pinturas naturales, tenga en cuenta que no solo dan color, sino también sabor, aunque sea sutil.
