Pocas personas lo saben, pero el tomate en realidad no pertenece a las verduras, como todo el mundo está acostumbrado a pensar, sino a las bayas. Y como es una baya, puedes hacer mermelada con ella. Por supuesto, no comerás tal mermelada como postre, pero se puede usar para aderezar todo tipo de platos.
Es necesario
- - tomates cherry - 2 kg;
- - limón - 1 pieza.;
- - jugo de limón - 2 cucharadas;
- - azúcar - 850 g;
- - anís - 1 estrella.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, retire la piel de la superficie de cada tomate. Esto se hace con bastante facilidad. Después de hacer cortes en cada fruta, coloque las verduras en un recipiente lo suficientemente profundo y vierta agua hirviendo sobre ellas. Deje los tomates en este estado durante unos segundos. Después de este procedimiento, la piel se quita sin mucha dificultad.
Paso 2
Con el limón, haz lo siguiente: enjuágalo bien, córtalo en mitades.
Paso 3
Tome una cacerola del tamaño adecuado y coloque en ella ingredientes como tomates pelados, limón cortado en mitades, azúcar granulada y una estrella de anís. Mezcle todo correctamente, luego envíelo a la estufa. Cuando hierva la masa formada, comenzará el jugo. Luego, reduzca el fuego a bajo y cocine la mezcla durante otros 60 minutos.
Paso 4
Pasada una hora, después de retirar la masa resultante del fuego, déjela a un lado y déjela reposar a temperatura ambiente durante al menos 24 horas.
Paso 5
Cuando haya pasado el día, agregue jugo exprimido de limón a la masa de tomates. Mezclar todo bien, luego volver a poner la mezcla en la estufa y llevar a ebullición. Tan pronto como esto suceda, prepare la futura mermelada, reduciendo el fuego a bajo, durante 60 minutos. Recuerda revolverlo de vez en cuando.
Paso 6
Transfiera la masa resultante a frascos preesterilizados y ciérrelos bien. ¡La mermelada de tomate está lista!
