Se puede preparar mermelada saludable con un sabor inusual a partir de piñas jóvenes. Es capaz de apoyar al cuerpo con tos, bronquitis, resfriados, gripe, tuberculosis. Los más adecuados para este propósito son los conos jóvenes que no tuvieron tiempo de endurecerse, recolectados a fines de mayo y principios de junio.
Para hacer mermelada de cono, debe seleccionarlos con cuidado. Deben ser "femeninos": densos, ligeros, con costillas apenas visibles. Los conos pequeños y delgados que crecen en un racimo en la base de las ramas son machos y no son aptos para mermelada.
Antes de cocinar, se clasifican los conos, se eliminan los escombros. Enjuáguelos con agua corriente. Luego coloque los conos en un plato adecuado, agregue agua (1 kg de conos por 3 litros de agua) y ponga a fuego lento. Cocine por cuatro horas. Enfriar lo cocido y retirar para infusión en el frigorífico durante 10-12 horas.
Después de este tiempo, cuele la infusión; obtendrá una masa gelatinosa rosada. Es mejor quitarle los conos. Por cada litro de masa resultante, agregue 1 kg de azúcar. Luego hervir hasta que espese. La mermelada de piña en el proceso se vuelve transparente y parece miel.
Vierta la mermelada en frascos esterilizados preparados previamente, cierre las tapas. Almacene en un lugar fresco.
Con todas las propiedades beneficiosas de las piñas, existen contraindicaciones. No se recomienda su uso en caso de hepatitis aguda, embarazo, enfermedad renal.
