Tradicionalmente, el requesón se usa como relleno para pasteles de queso, pero puede experimentar un poco y cocinar pasteles de queso con varias bayas, verduras, frutas e incluso carne y champiñones. La masa también puede ser absolutamente cualquier cosa a tu gusto. Puedes hacer mantequilla, sin levadura o hojaldre.
Es necesario
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- Para masa de levadura:
- 1 sobre de levadura seca
- 250 ml de leche
- 2 cucharadas Sáhara
- unos 400 g de harina
- 50 g de mantequilla
- 0.5 cucharadita sal.
- Para la masa de harina de centeno:
- 1 cucharada. harina de centeno
- 1 cucharada. Leche
- 20 g de levadura
- 1 cucharada manteca
- sal al gusto.
- Para masa sin levadura - 1:
- 500 g de harina
- 1 cucharada. crema agria
- 2 cucharadas manteca
- 2 huevos
- 1 cucharada Sáhara
- 1/2 cucharadita sal.
- Para masa sin levadura - 2:
- 500 g de harina
- 200 g de mantequilla
- 1 cucharada Sáhara
- 2 cucharadas Vodka o brandy
- 1/2 cucharadita sal.
- Para masa cuajada:
- 500 g de requesón
- 3 huevos
- 1 cucharada. aceite de girasol
- 1 cucharada. Sáhara
- 36 g de levadura en polvo
- 1 bolsa de vainillina
- unos 700 g de harina.
Instrucciones
Paso 1
Masa de levadura para tartas de queso Calentar la leche y disolver en ella el azúcar y la levadura. Dejar actuar durante 10 minutos para que la levadura se hinche un poco. Luego agregue la mantequilla derretida, la sal y la harina tamizada allí. Amasar una masa elástica y dejar leudar en un lugar cálido. La masa debe duplicar su tamaño. Amasarlo bien y dejar que suba un poco de nuevo. Divida la masa en el número requerido de bolas y déjela por un tiempo. La masa de levadura de tarta de queso está lista.
Paso 2
Masa de pastel de queso con harina de centeno Prepare una masa de harina de centeno, leche tibia y levadura. Una vez que suba, agrega la mantequilla derretida, un poco de harina de centeno y una pizca de sal. Amasar bien la masa y dejar leudar. La masa de harina de centeno para tartas de queso está lista.
Paso 3
Masa de tarta de queso sin levadura (sin levadura): 1. Mezcle la crema agria, la mantequilla derretida y los huevos. Agrega azúcar y sal. Introducir harina tamizada en la masa resultante. Amasar la masa.
Paso 4
Masa de tarta de queso sin levadura (sin levadura) - 2. Machacar la mantequilla con azúcar. Agrega vodka o brandy. Sal. Agregue harina a la masa resultante y amase la masa.
Paso 5
Masa de cuajada para tartas de queso: Moler la cuajada con azúcar y huevos. Agregue aceite de girasol y mezcle bien hasta que quede suave. Tamizar la harina, añadirle vainillina y levadura en polvo y mezclar con la masa de cuajada. Deje la masa durante 2 horas. Durante este tiempo, debería aumentar 2 veces.
