Cómo Utilizar Pan Duro En La Cocina

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Anonim

Incluso el pan duro simple se puede utilizar para preparar una variedad de platos, desde sopas hasta bebidas y postres.

Cómo utilizar pan duro en la cocina
Cómo utilizar pan duro en la cocina

Es habitual y sencillo poner pan duro en chuletas o pan rallado. O simplemente seca las galletas. Y también puedes cocinar:

Sopa florentina con pan

Toma las verduras que te gusten. Por ejemplo,

  • berenjena y calabacín - 1 pieza del mismo tamaño
  • patatas - 2 piezas de tamaño mediano
  • cebolla, pimientos amarillos y rojos dulces, zanahorias - 1 ud.

Agregar a esta lista:

  • pan - 200 g
  • aceite vegetal - 2 cucharadas
  • sal, especias, hierbas italianas secas - al gusto
  • agua - 1 l.

Pelar y cortar todas las verduras en cubos.

Caliente el aceite en una cacerola de paredes gruesas, agregue todas las verduras picadas a intervalos de 2 a 3 minutos, comenzando con zanahorias y cebollas y luego en cualquier orden.

Cubra la cacerola y cocine a fuego lento las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas. Retire la tapa periódicamente y revuelva el contenido de la cacerola.

Ahora vierta el agua y deje hervir. Sazone con sal y sazone a su gusto.

Pelar el pan duro y cortarlo en cubos.

Coloque el pan preparado en una cacerola con sopa, tape y cocine a fuego lento durante no más de 5 minutos.

Croquetas de pan duro

  1. Tomar 200 gramos de pan duro, verter 300 ml de agua, triturar y agregar 0,75 tazas de harina de trigo, una cucharadita de ají rojo y sal al gusto.
  2. Mezclar bien hasta que se forme una masa espesa homogénea.
  3. Verter alrededor de medio vaso de aceite vegetal en el caldero, calentar y freír las croquetas, poniendo la masa en aceite caliente con una cucharadita.
  4. Coloque las croquetas tostadas cocidas sobre un paño para absorber el exceso de aceite y transfiéralas a una fuente para servir.

Estas croquetas de pan duro son buenas como complemento de los primeros platos.

Croquetas de pan duro con queso rallado

Se preparan de la misma manera que las croquetas de pan duro, pero agregue 1-2 cucharadas de queso rallado a la masa. Todo se amasa bien y se fríen croquetas de pan duro en una gran cantidad de aceite vegetal.

Croquetas de pan duro con patatas

Aquí todo es exactamente igual que en las recetas anteriores, pero en lugar de queso, se agregan papas peladas y finamente ralladas: una pieza es suficiente.

panzanella

Panzanella, en una inspección más cercana, resulta ser una ensalada de verduras de verano familiar con rebanadas de pan, sazonada con aceite, familiar desde la infancia. Tome 2 tomates medianos, un pepino grande y córtelo en rodajas al azar, agregue la cebolla, picada en mitades al gusto, sal, sazone con aceite vegetal y agregue pan duro cortado en cubitos; 2 o 3 rebanadas son suficientes.

Sopa de pan ruso antiguo

Este plato es un postre que se sirve frío.

  1. Para preparar una vieja sopa de pan ruso, tome 5 rebanadas de pan duro. Rompe el pan en trozos y vierte 400 ml de agua caliente. Pasados los 10 minutos, frote por un colador, agregue medio vaso de pasas, canela molida y azúcar al gusto.
  2. Una cacerola con masa de pan triturado se coloca sobre un fuego silencioso y se cuece con agitación continua hasta que hierva.
  3. Agregue 2-3 cucharadas. jugo de bayas ácidas (el jugo de arándano, el jugo de arándano rojo es el mejor), mezcle y retire inmediatamente del fuego.
  4. La sopa caliente se vierte en tazones y se enfría.
  5. La sopa de pan ruso antiguo se sirve con té como postre.

El kvas de pan, la charlotte hecha con pan duro, los pudines son dulces y no dulces; hay muchas opciones para platos hechos con pan duro. El pan duro se usa en las cocinas de casi todos los pueblos del mundo.

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