La salsa de soja natural es beneficiosa para la salud: mejora la circulación sanguínea, ralentiza el proceso de envejecimiento, contiene aminoácidos y minerales. En la cocina, la salsa de soja se combina con casi todos los alimentos y también se usa como alternativa a la sal.
Es necesario
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- Para salsa de champiñones:
- 700 g de champiñones;
- 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja;
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- 1 taza de crema espesa
- Para salsa de miel y mostaza:
- 60 g de mostaza;
- 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja;
- 80 g de miel;
- 1 cebolla
- 2 cucharaditas de raíz de jengibre finamente picada.
- Para la salsa teriyaki:
- 0.5 tazas de salsa de soja;
- 2 cucharadas. cucharadas de azucar;
- 100 g de cebollas verdes;
- 2 cucharadas. cucharadas de miel;
- 2 naranjas;
- 3 dientes de ajo;
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas;
- 2 cucharadas. cucharadas de raíz de jengibre finamente rallada.
Instrucciones
Paso 1
Use salsa de soja como condimento independiente para verduras o pescado. Sírvelo a la mesa en tazones especiales y sumerge cada pieza en la salsa. Para estos fines, es más adecuada una salsa ligera, que tiene un aroma y una textura más ligeros. Esta salsa ligera también es ideal para aderezar ensaladas. Sirve la salsa oscura con la carne. Tiene un aroma rico, sabor brillante, consistencia espesa. Úselo para hacer adobos de carne.
Paso 2
Prepara otras salsas a base de salsa de soja, como las salsas de mostaza o de champiñones, estas son las opciones más habituales. Para la salsa de champiñones, corte los champiñones en rodajas finas y saltee en aceite vegetal. Luego agregue la salsa de soja, la crema y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 a 5 minutos hasta que espese. Sirve la salsa de champiñones con pasta o arroz. Para la salsa de mostaza, pique finamente las cebollas. Mézclalo bien con mostaza, salsa de soja, jengibre y miel. Condimente las ensaladas con esta salsa o sírvalas con carne. Agregue salsa de soja al caldo. Agregará un sabor picante a las sopas de champiñones, carne y pescado.
Paso 3
Sazone la salsa de soja con una variedad de especias y hierbas al gusto: canela, jengibre, ajo, anís. Agregue miel, pasta de tomate, hígado de pollo desmenuzado, camarones finamente picados, aceite de sésamo o mostaza, jugo de limón, vinagre o vino a la salsa de soja. Vierta el plato preparado con esta salsa de soja con aditivos antes de servir. Combine salsa de soja, eneldo, crema agria o mayonesa y sirva con albóndigas.
Paso 4
Use salsa de soja para marinar con carne o pescado. El adobo más famoso es la salsa teriyaki. Pica finamente la cebolla verde y exprime el jugo de las naranjas. Combine la salsa de soja, el azúcar, la cebolla, el jugo de naranja, el jengibre, el ajo, el sésamo y la miel. Agrega aceite de sésamo. Marina las aves, la carne de res o el pescado durante 2 a 4 horas en salsa teriyaki y luego ásalos a la parrilla. El plato se cubrirá con una apetitosa costra de glaseado.
