El pesto es una de las salsas italianas más famosas. Con la llegada de las licuadoras y procesadoras de alimentos, se ha vuelto tan fácil de preparar que incluso las amas de casa más inexpertas pueden hacerlo ellas mismas. Hay muchas formas de utilizar esta salsa.
Instrucciones
Paso 1
La pasta y el pesto son una de las combinaciones más populares de la cocina italiana. El pesto clásico puede transformar los penne rolls más simples en un plato divino, fragante con albahaca y ajo, en una delicada cáscara de queso rallado y aceite de oliva con una nota picante de piñones. Además, todos los demás tipos de pesto se combinan con pasta, ambos a base de otras hierbas como el perejil, la espinaca o la menta, y todas las variedades de rojo, de tomates secados al sol. El pesto generalmente se condimenta con tipos de pasta corta y hueca, como penne, fusille o rigatonni, y la pasta rizada también es adecuada para él: farfalle, conchilje, caserecce. El pesto se combina con verduras, carnes y pescados a la pasta. También va bien con varios ravioles y tortellini.
Paso 2
El clásico es el uso del pesto como capa entre la base de la pizza y el relleno. Esta pizza, a diferencia de la habitual, condimentada generosamente con salsa de tomate, se llama "verde". Como salsa sabrosa y sabrosa, el pesto combina bien con carnes y pescados a la parrilla. A menudo, en Italia, el pesto se usa como una pasta que se unta sobre el pan. En principio, estos sándwiches son completamente autosuficientes, pero también puede ponerles una rebanada de queso, jamón, panceta y tomates frescos. Además, se puede usar pesto, baguette y otros ingredientes para hacer un delicioso sándwich.
Paso 3
El pesto puede ser un excelente adobo para pollo, pescado y camarones. Va especialmente bien con el salmón. Las sopas cremosas delicadas son perfectas con pesto, solo una cucharadita por plato para un sabor picante. El mortero combina bien con sopas de papa, calabaza, tomate y pimiento.
Paso 4
Pesto en la masa puede hacer que los productos horneados de todos los días sean inusuales. Agregue pesto al pan, bollos salados y masa para pasteles de bocadillos.
Paso 5
Agregue pesto al puré de papas, huevos revueltos o huevos revueltos, guiso de verduras o frijoles estofados para obtener un nuevo sabor fresco de platos familiares. Los amantes de la comida sana sin duda apreciarán la combinación de pesto y verduras al vapor: coliflor, brócoli, judías verdes, zanahorias.
Paso 6
Si diluyes un poco el pesto con aceite de oliva, obtienes una salsa más fina, se puede condimentar con varias ensaladas frescas. El pesto espeso se puede servir con una barra de ensaladas de zanahorias picadas, apio y otras verduras frescas duras que se comen crudas.
