El estofado es un método de cocción en el que el contenido se cocina en una salsa o caldo con la adición de especias a una temperatura suficientemente baja. Por lo general, este proceso toma de treinta minutos a una hora y media. Para este tipo de procesamiento de carne, es recomendable utilizar el muslo, el omóplato o el cuello. Al guisar carne en una sartén, lo principal es cerrarla con una tapa. Debe cocinar a una temperatura muy baja, luego la carne estará jugosa y sabrosa.
Es necesario
- cerdo - 800 g
- leche - 200 ml,
- harina - 1 cucharada,
- salsa de soja - 1 cucharada.,
- cebolla - 1 cebolla grande,
- aceite vegetal,
- pimienta sal,
Instrucciones
Paso 1
Tome un trozo de carne, córtelo en trozos pequeños.
Paso 2
Sumerja la carne en harina mezclada con varias especias (puede usar especial para carne, o puede agregar especias).
Paso 3
A continuación, vierta aceite en la sartén y una vez que se haya calentado, fría la carne hasta que esté dorada. No olvide agregar sal.
Paso 4
Picar la cebolla y sofreír hasta que se dore.
Paso 5
Mientras se doran la carne y las cebollas, prepare la salsa. Puedes hacer la salsa con leche. Vierta 200 ml de leche, agregue especias, sal, salsa de soja para darle sabor.
Paso 6
Luego, cuando la carne esté dorada, vierta la salsa blanca en la sartén, agregue las cebollas fritas y cocine a fuego lento durante una hora a fuego lento y con la tapa cerrada.
