El estofado de cordero con verduras es un plato aromático, nutritivo y delicioso. Cuanto más cocines la carne, más suave y sabrosa será. Es recomendable remojar la carne durante una hora en agua con la adición de jugo de limón antes de guisar.
Es necesario
-
- 1 kilogramo. Carne de cordero
- 5 cebollas medianas
- 1,5 cabezas de ajo
- 1 zanahoria
- 3 patatas
- 3 tomates
- pimienta negro
- cilantro
- lúpulo-suneli
- sal
- aceite vegetal para freír
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el cordero y córtelo en trozos. Coloca la carne en el caldero.
Paso 2
Pelar la cebolla y el ajo. Aparte la mitad de la cebolla y córtela en mitades.
Paso 3
Salpimentar la carne, agregar el lúpulo suneli y el cilantro al gusto.
Paso 4
Mezcle y agregue las cebollas enteras y los dientes de ajo.
Paso 5
Cubre el caldero con una tapa y ponlo a fuego lento.
Cocine a fuego lento durante 1,5 horas.
Paso 6
Pelar las patatas y cortarlas en cubos, aproximadamente del tamaño de los trozos de carne.
Paso 7
Pela los tomates. Para hacer esto, suelte las frutas en agua hirviendo durante 1 segundo y luego en agua fría; la piel se desprenderá fácilmente. Corta el tomate en rodajas.
Paso 8
Sofría la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega los tomates a la cebolla y sofríe durante 5 minutos.
Paso 9
Después de 1, 5 horas, pruebe la salsa resultante de guisar la carne, agregue sal si es necesario, luego agregue papas a la carne. Agregue agua si es necesario.
Cocine a fuego lento durante otros 15-20 minutos.
Paso 10
Luego agregue la cebolla y los tomates al plato.
Deje que esté listo durante 5-7 minutos.
Paso 11
Organizar el plato terminado en porciones y espolvorear con hierbas.
¡Buen provecho!
