Si quieres entrar en calor en un día helado y al mismo tiempo disfrutar de un plato delicioso y aromático, puedes guisar cordero con patatas y setas de ostra. La receta es muy sencilla y el tiempo de cocción es de solo 45 minutos.
Es necesario
- Ingredientes para 4 personas:
- - 4 patatas medianas;
- - Una pierna de cordero de tamaño mediano, cortada en trozos pequeños;
- - 8 hongos ostra;
- - 1 tomate;
- - medio pimiento rojo;
- - cebolla;
- - 600 ml de caldo de carne o pollo;
- - Hoja de laurel;
- - 2 dientes de ajo;
- - unas ramitas de perejil;
- - sal;
- - pimiento dulce molido;
- - aceite de oliva.
Instrucciones
Paso 1
Picar la cebolla, el tomate y el pimiento, sofreír en aceite de oliva. Moler el ajo y el perejil en un mortero. Agréguelos a la sartén y sal. Freímos todo junto durante 2-3 minutos a fuego lento.
Paso 2
Sube el fuego y mete los trozos de cordero en la sartén. Freír durante 10 minutos, para que la carne se dore ligeramente. Ponemos el cordero en un plato y enviamos los champiñones cortados en trozos pequeños a la sartén. Como el cordero, los freímos un par de minutos y luego los retiramos de la sartén.
Paso 3
Poner las patatas cortadas en trozos medianos en una sartén, freír durante varios minutos, mezclar y sazonar con una pequeña cantidad de pimiento morrón rojo. Rellena las patatas con caldo, agrega la hoja de laurel. Tan pronto como el caldo hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento las papas durante 10-12 minutos.
Paso 4
Ponga los trozos de cordero en una sartén, cocine a fuego lento todo junto durante 15 minutos. Ponga los hongos ostra en el centro de la sartén y sirva el plato caliente.
