Se pueden hacer panqueques familiares usando sémola en lugar de harina. Tales panqueques atraerán especialmente a los niños que son caprichosos al ver la sémola ordinaria. Y definitivamente les gustarán estos panqueques.
Ingredientes:
- Sémola - 200 g;
- Huevo - 2 piezas;
- Leche - 200 ml;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Aceite vegetal - ½ taza;
- Levadura - 10 g;
- Sal al gusto;
- Azúcar - 2 cucharadas.
Preparación:
- Calentar la leche y diluir la levadura y un poco de azúcar. Mezclar todo y dejar reposar la levadura un rato para que fermente. Romper los huevos y agregarles sal y azúcar, batir bien. Agrega los huevos batidos a la levadura fermentada y mezcla bien.
- Enjuaga las zanahorias y pélalas. Rallar las zanahorias preparadas en un rallador de malla fina. Agregue zanahorias ralladas a la mezcla de huevo y levadura. Luego agregue lentamente la sémola y amase hasta que quede suave. Después de eso, vierta aceite vegetal en la masa y mezcle todo bien nuevamente. Deja que la masa suba durante media hora y la sémola se hincha un poco.
- Calentar la sartén en el fuego y agregar un poco de aceite para mantener seca la sartén antes de freír el primer lote de panqueques. Remoja una cucharada en agua fría y recoge la masa. Ponga la masa en una sartén precalentada, gracias a una cuchara mojada en agua, queda bastante rezagada.
- Freír los panqueques a fuego medio, dorando por cada lado. En lugar de zanahorias, puede agregar, por ejemplo, calabacín rallado o calabaza. Y puedes mezclar todas las verduras en proporciones iguales.
Puede servir estos panqueques con miel o mermelada de bayas, leche condensada, crema agria o hacer algún tipo de salsa dulce. Los golosos elegirán lo que les guste.
