Los panqueques en kéfir con la adición de sémola son muy tiernos y esponjosos. Serán un gran desayuno para niños y adultos. Y también puedes envolver en ellos cualquier relleno que elijas.
Es necesario
- • 2 huevos de gallina;
- • 200 g de sémola;
- • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y sal fina;
- • 1 cucharada de ghee;
- • 220-240 g de harina de trigo;
- • ½ litro de kéfir;
- • 3 cucharadas de azúcar granulada;
- • 12 cucharadas de aceite de girasol (inodoro).
Instrucciones
Paso 1
Retire todos los alimentos del refrigerador con anticipación para que tenga tiempo de calentarse y esté a temperatura ambiente.
Paso 2
Vierta el kéfir en una taza profunda y vierta la cantidad requerida de bicarbonato de sodio en él. Todo se mezcla bien y se lleva a un lugar cálido durante literalmente unos minutos. Durante este tiempo, se debe formar espuma en la superficie del kéfir.
Paso 3
En un recipiente hondo aparte, debes romper los huevos y agregar allí azúcar granulada. Luego, usando una batidora, se bate la mezcla resultante. Después de eso, debe verter la harina de trigo previamente tamizada en la taza y mezclar todo.
Paso 4
Vierta kéfir con soda en la masa resultante y ponga la cantidad requerida de sal. Entonces todo está bien mezclado. Remueve la masa para que desaparezcan todos los grumos.
Paso 5
Después de eso, debe calentar el aceite de girasol y verterlo en la masa, al mismo tiempo que debe agregarle sémola. Mezclar todo. La masa resultará fina.
Paso 6
La taza con la masa debe retirarse a un lugar cálido y cubrirse con una servilleta. La masa debe estar allí durante al menos 30 minutos. Durante este tiempo, la sémola se hinchará y se volverá más espesa (similar en consistencia a la crema agria espesa).
Paso 7
Una vez que la masa esté lista, debe colocar una sartén plana diseñada para hornear panqueques en una estufa caliente. Su fondo y los lados deben estar bien engrasados con aceite vegetal.
Paso 8
Cuando la sartén esté lo suficientemente caliente, debe verter suficiente masa para hacer un panqueque no muy espeso. Es necesario freírlo por ambos lados hasta que se forme una costra uniforme y dorada. Luego retire el panqueque de la sartén.
Paso 9
Una vez fritos los panqueques, se pueden servir inmediatamente. Si lo desea, puede envolver su relleno favorito en cada panqueque o servir leche condensada, crema agria o mermelada con ellos.
