Exuberantes panqueques con mermelada, salsa de chocolate o crema agria son un plato de desayuno delicioso y muy satisfactorio. Hay muchas recetas para este sencillo horneado. Intente diversificar su menú y complazca a su familia con un nuevo plato: panqueques de sémola.
Es necesario
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- Panqueques de sémola:
- 1, 5 vasos de agua o leche;
- 1 taza de sémola
- 5 huevos;
- 2 cucharadas de azúcar
- sal;
- 2 manzanas grandes;
- 0.5 cucharadita de canela molida (opcional).
- Panqueques de kéfir:
- 1, 5 vasos de kéfir;
- 0
- 5 tazas de sémola;
- 0.5 tazas de harina de trigo;
- 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- sal;
- 2 cucharadas de azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Una opción muy sabrosa y sin complicaciones son los panqueques de sémola. Puede usar las sobras del desayuno o hacer papilla específicamente para hornear panqueques. La opción hervida en agua o leche servirá. Hierva el líquido en una cacerola pequeña, agregue sal y agregue el cereal, revolviendo ocasionalmente. Después de un par de minutos, retire la papilla de la estufa y refrigere.
Paso 2
Rompe los huevos y separa las yemas de las claras. Mezcle las yemas una por una en la papilla de sémola, agregando azúcar en porciones. Muele la mezcla hasta que quede suave y esponjosa. Esto se puede hacer manualmente o con una batidora.
Paso 3
En un recipiente aparte, bata las claras hasta que estén firmes. Poner la masa proteica en porciones en la mezcla de papilla y yemas y mezclar suavemente, asegurándose de que no se caiga. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande. Poner la sémola en porciones pequeñas en una sartén y freír por ambos lados hasta que se doren. Sirva los panqueques terminados en una fuente grande o platos en porciones. Quedan deliciosos con crema agria, mermelada, leche condensada o frutos rojos frescos.
Paso 4
La receta se puede complementar agregando manzanas a la masa. Pelar y sembrar las variedades agridulces y cortar en cubos muy pequeños. Incorpora suavemente las manzanas a la masa junto con las claras. Si lo desea, puede agregar un poco de canela molida. Espolvorea los panqueques de manzana con azúcar glas antes de servir.
Paso 5
Prueba con otro método de cocción. Vierta el kéfir en un recipiente hondo, agregue sal, azúcar, refresco y mezcle bien. Vierta la sémola y la harina de trigo en porciones, revolviendo bien. La masa debe quedar moderadamente espesa. Déjalo reposar un rato.
Paso 6
Caliente el aceite vegetal en una sartén y sirva la masa en pequeños panqueques. Tenga en cuenta que aumentarán de tamaño en la sartén. Usa una espátula de madera para dar la vuelta a los productos, friéndolos por ambos lados hasta que estén dorados. Servir caliente. En platos en porciones, los panqueques se pueden verter con miel líquida o sirope de chocolate.
