Los dumplings, que de una forma u otra están presentes en el menú de los residentes de muchos países, no pierden su relevancia. Quienes no puedan imaginar su vida sin este plato sentirán curiosidad por saber no solo qué son, sino también de quién son las albóndigas el plato nacional.
¿Qué son las albóndigas?
Antes de abordar el hecho de que las albóndigas son el plato nacional de qué país, no será superfluo hacerse una idea del contenido de este plato y las reglas para su uso. Se trata de pequeñas empanadas de masa sin levadura rellenas de carne, pescado o verduras, que se hierven, se fríen o se cuecen al vapor. Además del contenido interno en diferentes países, las albóndigas difieren en tamaño y forma. Se pueden servir con caldo, cuando las albóndigas se convierten en una excelente alternativa a cualquier sopa, o en forma pura sin líquido. En este caso, se agregan mantequilla, crema agria y varias salsas a las albóndigas, lo que le permite obtener un nuevo sabor del plato con la composición inicialmente idéntica.
El nombre de este plato es diferente en cada país. Por ejemplo, en Japón es gedza, en Italia - tortellini, en China - jiaotsi y wontons. Estos son artículos pequeños. Los más grandes se conocen como manti y khinkali.
La historia de la aparición de albóndigas
No hay datos confiables que confirmen la aparición de las primeras albóndigas en un país en particular, pero hay más que suficientes leyendas y versiones sobre este tema. Las albóndigas rusas clásicas, tan populares en Siberia, según una versión, fueron tomadas prestadas por personas de las tribus del norte de Finno-Ugric y solo mucho más tarde se generalizaron en el resto del país. Esto confirma indirectamente el nombre mismo del plato, que se obtuvo durante la transformación de dos palabras de los idiomas de estas nacionalidades: "pel" - oreja y "niñera" - masa. Según la segunda versión, las albóndigas aparecieron durante el período de la invasión mongol-tártara y tienen raíces chinas.
También existe el punto de vista de que las primeras albóndigas podrían aparecer en Turquía, y desde allí extenderse a los países de Asia y el Cáucaso.
¿Cuáles son las similitudes y diferencias en recetas de diferentes países?
Las albóndigas y los ravioles son muy similares, ya que la diferencia está solo en una pequeña cantidad de aceite de oliva que se agrega a la masa de este último. El khinkali georgiano se diferencia de las albóndigas en la abundancia de jugo que se obtiene al cocinar en el interior. Los mantis asiáticos también tienen un sabor similar. Pero si el relleno de las albóndigas se toma con mayor frecuencia de ternera o cerdo, entonces el cordero se toma como manti en Asia. Los wontons de albóndigas chinas tienen un relleno específico para un europeo en forma de camarones, col china y otras verduras. Cada uno de estos platos es bueno a su manera. Por lo tanto, no puede haber una respuesta universal a la pregunta de qué plato nacional son simplemente imposibles las albóndigas, ya que los residentes de los países en los que se usan pueden asumir con seguridad que la autoría de la receta les pertenece, así como el hecho de que puede ser plenamente considerado nacional.
