Las salchichas clásicas cocinadas en masa de tomate decorarán no solo cualquier mesa familiar, sino que también diversificarán el picnic. Serán apreciados no solo por los adultos, sino también por los niños. Para tales salchichas, puede preparar mayonesa o salsa de queso como complemento.
Ingredientes:
- 430 g de harina de trigo;
- 250 ml de jugo de tomate;
- ½ cucharadita sal;
- aceite de girasol;
- 5 g de azúcar;
- 5 g de levadura seca;
- 2 cucharadas. l. salsa de tomate;
- 1 yema de huevo;
- semillas de sésamo blanco y negro;
- 10 salchichas.
Preparación:
- Vierta el jugo de tomate en un tazón ancho. Agregue azúcar y levadura seca. Mezclar todo y dejar reposar durante 10-15 minutos. Mientras tanto, puedes tamizar la harina.
- Vierta sal en la masa de tomate y vierta el aceite, luego agregue harina, amasando la masa elástica y flexible durante 12-15 minutos.
- Enrolle la masa terminada en una bola, transfiérala a un recipiente seco o simplemente déjela sobre la mesa, cúbrala con una toalla y déjela reposar durante 1 hora.
- Pasada una hora, amasa la masa con las manos y divídela en 10 bolitas que pesen 65 gramos.
- Cubre las bolas de masa con film transparente y déjalas sobre la mesa durante 10 minutos. Luego saque una bola de debajo de la película y enróllela en un óvalo. Corta los bordes del óvalo con líneas oblicuas para que obtengas una "espina de pescado". En este caso, el centro de la torta debe ser sólido. Exprime una tira de salsa de tomate en el centro del óvalo. Coloque una salchicha encima de la salsa de tomate. Trenza los bordes cortados sobre la salchicha para formar una salchicha en la masa. Repita este procedimiento con todas las bolas de masa y salchichas.
- Cubra la bandeja para hornear con papel para alimentos. Poner todas las salchichas en la masa sobre papel y dejar reposar unos 20 minutos, para que la masa suba ligeramente.
- Luego engrase la parte superior de las salchichas con yema de huevo y espolvoree con semillas de sésamo contrastantes.
- Coloque la bandeja para hornear en un horno de convección precalentado a 170 grados durante 20 minutos.
- Retire las salchichas cocidas en masa de tomate del horno, transfiéralas a un plato y sírvalas con o sin su salsa favorita.
