Pastila es un manjar ruso antiguo. Se preparó un plato con manzanas agrias y varias bayas. Se añadió miel al postre y se añadió clara de huevo para obtener un color más blanco. El famoso malvavisco Kolomna se exportaba a países europeos.
Es necesario
manzanas - cualquier cantidad
Instrucciones
Paso 1
Las mejores variedades de manzanas para hacer malvaviscos son Antonovka, Titovka, Semerenko, Welsey, etc. Enjuague las manzanas seleccionadas en agua corriente tibia. Seque la fruta ligeramente. Cortar en mitades y descorazonar con semillas.
Paso 2
Tome una olla de tamaño cómodo y vierta una pequeña cantidad de agua en ella. Basta que el agua suba 1 centímetro del fondo. A continuación, coloque las rodajas de manzana peladas en la sartén, cubra la sartén con una tapa. Encienda la comida, cocine a fuego lento durante 20 minutos. Durante este tiempo, las manzanas se ablandarán.
Paso 3
Retire las frutas cocidas y hervidas del fuego, escurra el exceso de líquido de la sartén. A continuación, se deben amasar las manzanas. Es mejor hacer esto con una licuadora.
Paso 4
Prepare el horno para el trabajo, caliéntelo a 90-100 grados. Coloque papel para hornear en una bandeja para hornear.
Paso 5
Extienda la masa de manzana procesada en una capa uniforme de 7-10 mm en una hoja de pergamino. Coloque la bandeja para hornear con el producto semiacabado en el horno, deje la puerta entreabierta. Mantenga la composición en el horno durante 6-8 horas, el tiempo depende de la cantidad de masa de manzana cocida.
Paso 6
El malvavisco terminado no debe desmoronarse, esto es un signo de un producto demasiado seco. El malvavisco correcto tiene algo de humedad al tacto, pero no se pega a las manos. Corta el malvavisco de manzana en gajos, si el interior del postre está húmedo, mantén los trozos un poco en el horno.
Paso 7
Guarde su malvavisco de manzana en un recipiente de vidrio. Además de las rodajas, el malvavisco se puede enrollar en rollos.
