Según las garantías de muchos, el kvas se preparó en el antiguo Egipto. Pero fue en Rusia donde se convirtió en una bebida nacional. Elaborado a partir de malta de cebada y centeno, tiene un sabor brillante, es capaz de energizar, normaliza los procesos metabólicos en el cuerpo humano y tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular. Entonces, ¿por qué no preparar esta bebida refrescante y saludable, no según la receta clásica, sino haciéndola original?
Receta de kvas de leche
El kvas de leche es fácil de preparar, te sorprenderá con su sabor original. Recomendado para todos los amantes de la leche.
Necesitaremos:
- 50 g de levadura;
- 5 litros de leche;
- 220 g de azúcar.
Mezclar el azúcar y la leche, llevar a ebullición. Refrigere a temperatura ambiente. Disuelva la levadura con un poco de leche tibia, vierta en la leche fría y revuelva. Cubra los platos con una tapa, colóquelos en un lugar cálido, deje fermentar el kvas durante unas seis horas. Luego embotellarlo, ponerlo en un lugar fresco para fermentación y envejecimiento.
Receta de kvas de limón
Para los amantes del limón agrio, puede ofrecer el kvas de limón original, que refresca perfectamente y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
Necesitaremos:
- 500 g de azúcar;
- 150 ml de jugo de limón;
- 4,5 litros de agua;
- 220 g de pasas;
- una pizca de canela.
Vierta el azúcar en el agua, hierva, refrigere, vierta el jugo de limón, agregue la canela y la levadura diluida. Revuelva, retire la mezcla durante cinco horas en un lugar cálido. Vierta la bebida terminada en botellas en las que desea poner las pasas. Almacene en un lugar fresco. Es aconsejable dejar reposar el kvas de limón durante tres días.
Receta de kvas de grosella
Versión veraniega de un kvas refrescante y muy saludable. Aquí no tendrá que esperar mucho para que se infunda.
Necesitaremos:
- 30 g de levadura;
- 1 kg de grosella negra;
- 4 litros de agua;
- 500 g de azúcar.
Moler las bayas en un mortero, cubrir con agua caliente y llevar a ebullición. Insistir durante dos horas, luego colar el líquido, combinar con levadura diluida (diluida en agua tibia). Vierta el azúcar, retire por un día, embotelle, corche bien. Después de doce horas, puede beber kvas de grosella ya preparado.
