La deliciosa carne de conejo es una excelente alternativa a la carne de res y aves habituales. El conejo se cuece, se fríe y se rellena, se sirve en restaurantes y cenas familiares. Para que el plato se vea lo más impresionante posible, sírvalo con el acompañamiento adecuado y piense en la decoración adecuada.
Instrucciones
Paso 1
La elección de las decoraciones para el plato depende de cómo se prepare el conejo. Por ejemplo, si ha hecho un guiso o carne guisada en crema agria o salsa de mostaza, no la ponga sobre hojas de lechuga u otras verduras. Se saturará con la salsa y perderá su frescura. Coloca una ración de guiso en un plato y decora con ramitas de tomillo fresco o romero encima.
Paso 2
Se puede servir una guarnición bellamente decorada con el conejo estofado. Use una cuchara húmeda para formar albóndigas con puré de papas y colóquelas junto a la pila de carne, dos o tres por porción. Espolvorea unos granos de pimienta rosa o decora el plato con un patrón de salsa. Vierta unas gotas y use un palillo de dientes para convertirlas en hermosas plumas.
Paso 3
El conejo frito se puede servir sobre una almohada de puré de papas, trigo sarraceno hervido o guiso de verduras. Adorne con una plataforma baja y redondeada. Cubra con rodajas de carne de conejo, decore con perejil y rocíe con unas gotas de salsa balsámica.
Paso 4
Si ha cocinado una pata de conejo, colóquela en el centro del plato. Se puede colocar una vieira de papel sobre el hueso para proteger sus manos de la grasa. Con un molde de metal partido, forme un cilindro bajo con cebada perlada o trigo sarraceno hervidos. Coloque arándanos rojos remojados o champiñones fritos cerca y decore con un par de hojas de perejil. Si está preparando la salsa por separado, sírvala en una salsera sobre o al lado de un plato.
Paso 5
El rollo de conejo frío se puede servir en una fuente grande y plana. Cubra con hojas de lechuga. Corta el rollo en rebanadas agradables y uniformes. Colóquelos en una fuente de modo que una pieza quede encima de la otra. Adorne la tira de panecillos con hierbas. Coloque las verduras frescas y encurtidas, el limón en rodajas finas, las aceitunas y los champiñones enlatados alrededor de los bordes del plato. Se pueden colocar cuencos pequeños con varias salsas entre ellos.
