Es paradójico, pero cierto: un plato bellamente decorado es mucho más sabroso que uno servido de alguna manera. La capacidad y el deseo de decorar la comida es una señal de que no eres indiferente a quién y cómo comerá los platos preparados. Sin esta habilidad, nunca podrás hacer una mesa realmente festiva. La gente ha estado decorando alimentos desde que aprendieron a cocinarlos. Con el tiempo, la decoración de platos se ha convertido en un verdadero arte con sus propias leyes, herramientas y técnicas.
Es necesario
- - cuchillos afilados,
- - tijeras,
- - una cuchara redonda con bordes afilados,
- - cortador de huevos,
- - cuchillo de pelar,
- - huecos para quitar el corazón de la fruta,
- - cortadores de galletas de metal,
- - boquillas para una jeringa de pastelería
- - cepillo.
Instrucciones
Paso 1
Recuerde las reglas básicas para decorar platos: los productos utilizados para la decoración deben combinarse con los productos a partir de los cuales está hecho el plato decorado. Por ejemplo, las papas bellamente picadas son perfectas para decorar platos de carne, limón, para decorar platos de pescado y marisco.
Paso 2
No sobrecargue la mesa con decoraciones: si el plato principal ya está ricamente decorado, otros platos pueden dejarse en su forma natural, especialmente porque cada plato en la mesa festiva debe verse atractivo y sin adornos.
Paso 3
Elabore un plan general para la disposición de los platos y las decoraciones en la mesa, elija los platos que no eclipsan, pero enfatizan el color y la textura de los platos.
Paso 4
Elija combinaciones de colores contrastantes para decorar. Para el verde, tome cebollas, puerros, perejil, pepinos; para naranja - zanahorias, ralladura de naranja, para rojo - tomates, jugo de remolacha.
Paso 5
Corta las decoraciones con cuidado, usa cuchillos afilados, ahueca los moldes y limpia los bordes de los platos antes de servir.
Paso 6
Recuerde que las joyas a menudo se hacen con alimentos crudos que no deben comerse. Se trata de productos como patatas, zanahorias, remolachas. Deben conservar la firmeza y el color que tienen en estado crudo para poder cortarles flores, espirales, etc.
Paso 7
Use brotes de puerro, cáscaras de pepino, menta, hojas de laurel, lechuga para hacer tallos, hojas de flores artificiales. Las figuras hechas de sandía, melón, naranja se ven muy bien y son fáciles de procesar.
