El mango es una de las frutas tropicales más aromáticas, deliciosas y jugosas nativas de la India. Los indios han consumido frutas de mango durante más de 4.000 años, y estas frutas exóticas han aparecido recientemente en nuestras tiendas. En total, hay más de 35 variedades diferentes de mango, que difieren tanto en tamaño como en color. Independientemente de la variedad, todos los tipos de mango son difíciles de pelar y cortar.
Instrucciones
Paso 1
Antes de cortar un mango, debe elegir una buena fruta de la tienda. Al elegir un mango, no debe guiarse por el color, porque el color de la fruta depende de la variedad. Por ejemplo, un mango verde brillante puede resultar increíblemente jugoso y maduro, mientras que uno rosado es lo contrario. Sin embargo, los amantes de esta fruta tienen su propio secreto: huele la fruta en el tallo. Si huele un aroma afrutado agradable, es probable que la fruta esté en buenas condiciones. Además, la piel cerca de la cola debe saltar un poco cuando se presiona. Sin embargo, si todavía tiene mala suerte y ha comprado un "lote" de mangos verdes, ¡no se moleste! El mango madura muy rápidamente a temperatura ambiente. Simplemente envuelva la fruta en papel y déjela reposar durante un par de días.
Paso 2
Entonces, ha elegido una buena fruta jugosa y se enfrenta a la tarea más difícil: ¿cómo pelarla y cortarla? La fruta del mango tiene una piel bastante densa, por lo que necesita un cuchillo afilado. Además, es casi imposible comer mango entero debido al hoyo grande y plano en el medio. En primer lugar, debe cortar el mango en tres trozos y debe cortarlo lo más cerca posible del hueso. Como resultado, tendrá dos lados y un medio con un hueso en su plato. Luego se toma el costado de la mano con la carne hacia arriba y se corta esta carne en una malla con cortes longitudinales y transversales. Los cortes no deben ser demasiado profundos, o se perforará la piel y se cortará. Luego, el lado cortado por la malla se voltea al revés. Las piezas que se forman en él son fáciles de cortar con un cuchillo o morder sin ensuciarse las manos.
Paso 3
En cuanto al medio, la pulpa se corta en círculo. El hueso en sí no es apto para la alimentación, por lo que se puede tirar o mordisquear. El hueso del mango está rodeado de densas fibras que se atascan en los dientes de manera muy desagradable.
Paso 4
Las rodajas de mango se pueden agregar a ensaladas o postres. La pulpa de mango también se utiliza en algunos platos de carne y pescado. También puedes servir rodajas de mango en la mesa como plato independiente.
