La gelatina es un plato delicioso y hermoso que, si se decora adecuadamente, puede parecer una verdadera obra de arte en su mesa. Aspic está hecho de lengua, pollo, pescado, verduras y camarones. Pero para el diseño de esta obra maestra, cualquier cosa puede ser adecuada, desde las clásicas hierbas frescas hasta las originales figuras de aguacate o piña.
Es necesario
- - Huevos,
- - Aceitunas,
- - Guisantes enlatados o congelados,
- - Maíz,
- - Arándano rojo,
- - Trozos de piña,
- - Tomates,
- - Cebolla,
- - Limón, etc.
Instrucciones
Paso 1
Una de las formas más inusuales es hacer un huevo en gelatina. Para hacer esto, prepare una docena de cáscaras enteras de huevos de gallina grandes. En un huevo crudo, haga un pequeño agujero en el extremo afilado, retire el contenido del huevo, enjuague el vaso de la cáscara con agua y seque. Es mejor usar una rejilla para almacenar los huevos como un soporte para que los huevos no se vuelquen durante el proceso de llenado. Rellene las hueveras con caldo de gelatina, trozos de carne, pollo, camarones o pescado, zanahorias en cubitos, guisantes, arándanos rojos y colóquelos en posición vertical en el refrigerador. Después de endurecer, retire las cáscaras, como si fuera un huevo cocido ordinario, y coloque su obra maestra en un plato. Espolvoree aceitunas entre los huevos en gelatina.
Paso 2
Puede utilizar un método más tradicional de diseño de relleno: en varias capas. Para ello, en la primera capa en un plato hondo con fondo ancho, poner la lengua hervida en rodajas finas o el filete de pescado hervido, verter el caldo de gelatina unos 2 centímetros y enviarlo al frigorífico hasta que solidifique. Coloque las decoraciones en la siguiente capa: ramitas de perejil y eneldo en forma de árboles o espina de pescado, pajitas de zanahorias hervidas o anillos de flores, todo de las mismas zanahorias, arándanos rojos, guisantes y maíz. Puede ser creativo agregando figuras planas de piña, anillos de aguacate o triángulos naranjas. Además, todo esto va bien con la carne. Las inscripciones originales se obtienen de los productos: "¡Feliz aniversario!", "¡50 años!", "¡Buen provecho!" Rellena con cuidado el dibujo con gelatina y refrigera. La última capa de aspic debe hacerse solo con caldo de gelatina. El plato se puede servir inmediatamente después del endurecimiento colocando una rosa de tomate, cebolla o una espiral hecha de piel de limón.
Paso 3
El pastel en gelatina se ve muy bien cuando se envuelve en pequeños moldes de silicona para muffins. El principio es el mismo, capa por capa, pero en orden inverso. La primera capa es un caldo de gelatina, después del endurecimiento, coloque las arándanos rojos, los guisantes y las flores de zanahoria, luego una capa con un círculo de huevo cocido y hierbas, la última capa es carne, picada en trozos iguales. Deje que cada capa se congele en el refrigerador. La última etapa: después de que el relleno se haya solidificado por completo, precaliente ligeramente el fondo del molde de silicona con agua tibia, déle la vuelta en un plato y coloque simétricamente las pirámides en porciones resultantes.
