La gelatina es un postre ligero que encanta tanto a niños como a adultos. Por lo general, se sirve al final del almuerzo, pero puede reemplazar la cena o el té de la tarde. Para la preparación de gelatina, se utilizan bayas frescas y congeladas, jugos, jarabes y requesón, a los que necesariamente se agrega gelatina.
Es necesario
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- Para gelatina de cuajada:
- 750 g de requesón dietético blando;
- un vaso de leche;
- un vaso de azúcar granulada;
- 2-2,5 cucharadas de gelatina;
- 1,5 tazas de nueces sin cáscara
- 1, 5 tazas de ciruelas pasas;
- 1,5 tazas de grosella negra
- machacado con azúcar;
- 2 cucharadas de cacao;
- vanilina.
Instrucciones
Paso 1
Remoja la gelatina en leche durante 1 a 2 horas.
Paso 2
Divida la cuajada en tres porciones y colóquelas en tazones separados. Agregue cacao, vainillina a uno y mezcle con requesón para que la masa se vuelva homogénea. Esta será la capa de chocolate.
Paso 3
Poner vainillina y grosellas ralladas con azúcar en un segundo bol con requesón. Mezcle todo con la cuajada.
Paso 4
Agregue vainillina y nueces picadas al tercer tazón. Mézclalos con cuajada.
Paso 5
Cuando la gelatina se hinche, póngala al baño maría oa fuego lento y, revolviendo constantemente, espere hasta que la gelatina se disuelva por completo. Luego agregue el azúcar granulada y revuelva. Asegúrate de que la mezcla no hierva. Cuando el azúcar se disuelva, apague el fuego y enfríe la solución.
Paso 6
Vierta cantidades iguales de la mezcla de leche con gelatina en cada uno de los tazones y revuelva con la masa de cuajada hasta que quede suave.
Paso 7
Elija la forma en la que preparará la gelatina de cuajada, ponga el contenido de un bol en ella, cubra la forma con una tapa o colóquela en una bolsa plástica (esto se hace para que la gelatina no absorba olores extraños) y coloque en la nevera.
Paso 8
Cuando la primera capa se haya endurecido, retire el molde del refrigerador, coloque con cuidado el contenido del segundo recipiente encima de esta capa y vuelva a colocarlo en el refrigerador. Después de que la segunda capa se haya endurecido, coloque la tercera capa de cuajada en el molde. Cuando se endurece, la gelatina está lista.
Paso 9
Corta la gelatina terminada con un cuchillo y transfiérela con cuidado a un plato de postre o bol, sin romper las capas. Para cada porción, agregue una baya, una rodaja de mandarina o una porción de nuez.
Paso 10
La gelatina de cuajada se puede preparar en porciones, para ello es necesario disponer del número adecuado de moldes adecuados. Es fácil colocar la gelatina terminada a partir de ellos bajando el molde durante unos segundos en agua caliente y luego inclinándolo inmediatamente sobre un plato.
Paso 11
Puede cocinar gelatina de cuajada en copas de vino de tallo bajo, de gran diámetro y bajo y servir directamente en ellas.
