La sopa de carne con aceitunas resulta muy rica, abundante e increíblemente sabrosa. Las aceitunas incluidas en la receta del plato le dan no solo un aspecto estético, sino también un cierto toque alemán.
Ingredientes:
- Salchichas - 150 g;
- Pechuga de pollo - 150 g;
- Aceitunas - 120 g;
- Limón - 1 pieza;
- Tomates frescos - 3 piezas;
- Champiñones - 120 g;
- Plumas de cebolla verde - 1/3 manojo;
- Patatas - 1 tubérculo;
- Pimienta negra molida y sal.
Preparación:
- Pele las salchichas hervidas de la película, córtelas en círculos. Para hacer la sopa más grasosa, se recomienda elegir salchichas con tocino. Corta la pechuga de pollo ahumada en rodajas.
- Clasifique los champiñones, luego lávelos, pélelos bien, póngalos en un recipiente hondo si es necesario y vierta agua hirviendo sobre ellos.
- Lavar bien los tubérculos de patata, quitarles la piel y cortarlos en cubos de tamaño mediano. Lavar y secar bien las plumas de la cebolla verde.
- Corta cada champiñón en rodajas, corta los tomates en rodajas finas. Pica las plumas de la cebolla verde.
- Lavar bien el limón, pelar la piel, cortar la pulpa en rodajas finas.
- Quite las semillas de las aceitunas, si es necesario, y corte las aceitunas en aros.
- Coloque los champiñones en una cacerola, viértalos en agua fría y envíelos a la estufa para que se cocinen durante unos 10 minutos, luego agregue las salchichas picadas, la pechuga, el tubérculo de papa, los tomates, las aceitunas, la sal y la pimienta negra. Cocine por 15 minutos.
- Condimentar un poco las cebolletas picadas con jugo de limón recién exprimido, después de unos minutos escurrir todo el jugo.
- Transcurrido el tiempo indicado, poner la cebolla en la sopa y dejarla unos minutos más a fuego lento. Antes de servir, agregue la sopa a cada plato y decórelo con una rodaja de limón.
