Los panqueques son uno de los platos favoritos de la cocina rusa, hay decenas de formas de preparar y servir panqueques, sin mencionar una variedad de rellenos y salsas. Los panqueques bellamente enrollados pueden ser una verdadera decoración de cualquier mesa.
Es necesario
- - Panqueques;
- - relleno.
Instrucciones
Paso 1
Tubo cerrado
Coloque el relleno en el tercio superior del panqueque, doble los bordes hacia la derecha y hacia la izquierda y doble el borde superior para que el relleno quede debajo. Ahora tiene un rectángulo con un borde inferior dentado, no curvado hacia adentro. Envuelva el panqueque, comenzando desde el borde superior, obtendrá un tubo, cerrado por ambos lados.
Paso 2
Sobre
Coloque el relleno en el tercio superior del panqueque, cúbralo con el borde superior, luego doble el panqueque hacia la derecha y hacia la izquierda para que los bordes de los pliegues converjan en el medio. Dobla el cuadrilátero resultante por la mitad a lo largo de una línea transversal.
Paso 3
Triángulo doble
Coloque el relleno en el centro del panqueque, doble el borde superior para que el pliegue llegue al centro, luego doble dos bordes más de la misma manera, la segunda y tercera parte del círculo; obtendrá un triángulo equilátero con la parte superior. abajo. Dobla la esquina inferior para que la parte superior llegue al borde opuesto, luego dobla las esquinas derecha e izquierda para cubrirlas. Tienes un triángulo más pequeño que el primero, pero el relleno no se caerá.
Paso 4
Bolsa
Coloque el relleno en el centro del panqueque, junte los bordes y átelo en la parte superior para formar una bolsa. Elegirás el material para la "corbata" dependiendo del relleno: si el relleno es salado, la bolsa se puede atar con una pluma de cebollas verdes, si es dulce, entonces puedes tomar una cinta de cáscara de naranja.
Paso 5
Rodar
Tome un panqueque de gran diámetro, úntelo con salsa de crema agria, coloque una rodaja de pescado terminado en el centro, enrolle el panqueque en un rollo y córtelo oblicuamente en dos o tres partes con un cuchillo afilado.
Paso 6
Pajitas y sobres simples
Enrolle el panqueque en un tubo o sobre, doblándolo primero en un semicírculo y luego en un triángulo. Sirva los panqueques doblados de esta manera a los rellenos líquidos (crema agria, mermelada, yogur, leche condensada, miel), que se colocan sobre la mesa en un recipiente aparte.
