Un cuchillo es casi el elemento principal que se utiliza en la cocina. Por lo general, la anfitriona elige la correcta y la usa para todo. De hecho, la elección de cuchillos hoy en día es enorme y al elegir un par o tres modelos para usted, puede simplificar enormemente el proceso de cocción.
Cuchillo de uso
El nombre habla por sí solo, se adapta a todo. Estos cuchillos están hechos de acero, hoja de 12-15 cm de largo, mango de plástico o madera. Tiene una serie de ventajas: es muy conveniente para ellos pelar verduras o cortar pescado, es económico y se vende en todas partes. El mango es antideslizante, generalmente liviano y se adapta cómodamente a la mano. Pero también hay desventajas: cortar carne o queso ya es problemático. Requiere un afilado constante. Los mangos de madera a menudo están pintados y luego lavarse las manos no es tan fácil.
Cuchillo serrado
Este cuchillo tiene un borde dentado dentado. Hay muchos modelos de este cuchillo: para queso, para pan, para tomates, etc. De hecho, basta con tener uno de los modelos de la línea presentada. Ventajas: es fácil para ellos cortar el pan, debido a la superficie dentada, la corteza es fácil de cortar y la pulpa no se deforma. Al cortar el queso, resulta que son rodajas finas y uniformes. No es muy caro, no requiere afilado. Desventajas: debido a la falta de afilado, durará 2-3 años, luego comienza a "rasgar" los bordes de los tomates, se resbala al cortar la cebolla y los aros no son muy uniformes. Absolutamente no es adecuado para cortar zanahorias o remolachas.
Cuchillo antibacteriano
Una de las variedades de cuchillo de acero, también se llama cuchillo con una superficie "antiadherente". La hoja del cuchillo se trata con un recubrimiento especial, a menudo con un patrón. Ventajas: todo lo mismo que con un cuchillo de acero convencional. Bueno, y, tal vez, una apariencia inusual, gracias a la cual es adecuado como regalo. Desventajas: las papas hervidas y el queso procesado, a pesar de las características declaradas, se adhieren a la cuchilla con excelente éxito, es necesario lavarla inmediatamente después de su uso, de lo contrario será difícil raspar la adherencia de la superficie antiadherente. En general, es inútil en el hogar.
Cuchillos de ceramica
Aparecieron a la venta bastante recientemente e inmediatamente ocuparon uno de los lugares principales en el ranking de cuchillos. Estos cuchillos son más livianos que los de metal, la sensación es que el cuchillo se desliza al cortar, no hay necesidad de realizar varias veces en un solo lugar - "aserrar". Las palas son de 8 a 18-20 cm, por lo que puedes elegir fácilmente la que necesitas. Ventajas: muy afilado, con los cuidados adecuados durará mucho tiempo. Corta verduras y frutas crudas a la perfección, y la carne, incluso derretida, resulta ser cubos limpios y no trozos sin forma. No requiere afilado. Pero también hay desventajas: en primer lugar, el precio muy alto. Frágil: no se debe dejar caer ni arrojar al fregadero. No se recomienda cortar carnes y pescados congelados, así como carnes donde pueda haber espinas. Está estrictamente prohibido su uso en tablas de vidrio: la hoja se desmorona. Debido a la hoja muy afilada, se recomienda lavar desde el lado "posterior", de lo contrario existe la posibilidad de lesiones graves.
Cuchillo de pizza
Solo una bendición para los amantes de la pizza, gracias a ella, puede dividir rápida y sin esfuerzo cualquier producto horneado en la cantidad deseada de piezas. El modelo de cuchillo se presenta en dos variantes. El primero es un disco, una parte del cual se coloca en una caja de plástico. El segundo es un disco en un mango alto. En cuanto a funcionalidad, son iguales, la elección de un modelo específico es cuestión de gustos. Ventajas: el disco se mueve fácilmente sobre la pizza, haciendo un corte limpio, el relleno no se arrastra, las manos y los platos quedan limpios. Adecuado para cortar masa enrollada. Desventajas: precio elevado, poco utilizado.
Juegos de cuchillos universales
Mucha gente piensa que la forma más fácil es comprar un juego de cuchillos en un soporte y detenerse allí. El juego incluye 4 cuchillos, un hacha y unas tijeras. A veces hay juegos con peladores. Ventajas: es fácil elegir el tamaño que necesitas entre 4 cuchillos, y el hacha es indispensable para cortar carne y algunas verduras. Conviene cortar pescado y marisco con unas tijeras. Desventajas: precio muy alto por un juego de calidad. Se utilizan 1-2 cuchillos del juego, el resto simplemente están de pie. Un diseño voluminoso ocupa mucho espacio, especialmente en cocinas pequeñas.
