Cocinar un delicioso y suave kebab depende de la calidad de la carne, del adobo y, por supuesto, de la barbacoa. Hasta la fecha, se vende una amplia variedad de estos braseros en las tiendas, desde enormes barbacoas estacionarias hasta portátiles livianos. ¿Cómo no equivocarse en la elección y comprar exactamente aquel en el que obtiene el kebab más delicioso?
Instrucciones
Paso 1
La elección de la barbacoa depende del lugar de uso. Si solo va a freír carne cuando salga al aire libre, opte por una opción liviana y portátil. Pesa poco, conviene llevarlo en el coche y trasladarlo de un lugar a otro.
Paso 2
Por supuesto, esta opción también tiene desventajas. Por ejemplo, la fragilidad de la estructura. Por lo tanto, debe instalarse solo en una superficie plana, de lo contrario, las patas pueden separarse. La gran transferencia de calor, la rápida fusión de paredes y partes tampoco juegan a su favor. Además, al freír carne en tales barbacoas, es mejor no usar madera, ya que un fuego fuerte al quemar puede arruinar el brasero. Para evitar que esto suceda, fríe la carne sobre carbón.
Paso 3
Al elegir una barbacoa portátil, obtenga una que sea más duradera y que conste de una pequeña cantidad de piezas. Esto facilitará el montaje y evitará la posibilidad de perder algunos de sus componentes.
Paso 4
Si desea comprar un brasero fijo que estará en un solo lugar todo el tiempo, opte por un brasero de hierro fundido. En una parrilla de este tipo, el calor permanecerá durante mucho tiempo, lo que contribuirá a freír bien la carne y a preparar una gran cantidad de porciones. Y servirá a sus dueños durante muchos años.
Paso 5
El ancho de la pared de esta barbacoa debe ser de al menos 8 mm, y la distancia entre la capa superior de carbón y la carne debe ser de 15 cm Son estas proporciones las que contribuirán a la correcta preparación de una barbacoa sabrosa y aromática.
Paso 6
Un brasero de ladrillo para interiores puede ser una buena opción para un brasero fijo. Su principal ventaja es que la barbacoa se puede cocinar en ella incluso en tiempo de lluvia. Su tamaño y forma dependen solo de las preferencias del futuro propietario. La regla principal es no abrirlo demasiado para no aumentar la transferencia de calor.
