Los panecillos son uno de los platos de la cocina japonesa. Están elaborados a partir de pescado, marisco, arroces, verduras, queso y otros productos. Los rollos parecen un rollo rebanado, envuelto por fuera en una hoja de alga nori. A veces se envuelven con algas en el interior, se llaman uramaki.
Instrucciones
Paso 1
Necesitarás una hoja de alga nori, un pepino pequeño, un aguacate, 200 g de arroz para sushi, 100 g de filete de salmón ligeramente salado, 60 g de queso Philadelphia, wasabi. Prepare los productos de la siguiente manera. Vierta el arroz para panecillos con agua fría durante 30 minutos, luego hierva, reduzca la temperatura de la estufa y déjelo listo a fuego lento. Lavar el pepino y cortarlo en tiras, pelar el aguacate, quitarle la piel y dividirlo en rodajas pequeñas.
Paso 2
Ahora se extiende una estera de bambú especial para rollos (makis) sobre la mesa y se cubre con una película adhesiva. Pon una hoja de nori encima para que el lado brillante quede abajo. Humedecer las manos con agua acidificada con limón y extender el arroz distribuyéndolo de forma que quede poco espacio desde el borde. Dar la vuelta al arroz de algas con el lado hacia abajo y seguir colocando el relleno.
Paso 3
En el medio del nori, poner un poco de wasabi, esparcir la superficie con queso Philadelphia, esparcir el aguacate y el pepino de manera uniforme a lo largo del rollo. Todo el relleno debe estar en una capa uniforme. Ahora comienza el momento más crucial, del que depende el tipo de rollo. Gira el tapete, plánchalo uniformemente con los dedos a lo largo de todo el largo, para que el relleno tome la forma de una barra. Corrija el borde que sobresale irregular. Luego, desdobla el tapete y quita la película adhesiva.
Paso 4
Mueva el bloque de arroz al medio. Envuelva la parte superior con rodajas finas de salmón salado para que los lados del rollo queden cubiertos. Envuelva el tapete nuevamente, presione ligeramente hacia abajo y despliegue. Coloca el rollo en el tablero. Remojar un cuchillo en agua acidificada y cortar en 6 u 8 porciones iguales.
