Los panqueques con mantequilla siempre son buenos por sí solos, pero también son buenos con varios rellenos. Se utilizan para envolver requesón, carne picada, rellenos dulces, champiñones y arroz con huevo. Si ha horneado muchos panqueques, pero ya no quiere comerlos, puede hacer carne picada con lo que tenga a mano y envolverla en los panqueques restantes.
Instrucciones
Paso 1
Para envolver convenientemente la carne picada, el tamaño de los panqueques debe tener al menos 20 cm de diámetro, y los panqueques deben ser elásticos y estar libres de defectos, sin grandes agujeros y no rasgados. Para evitar que los panqueques ya preparados se sequen, se apilan en pilas uniformes durante la cocción y se almacenan cerrados, debajo de un plato hondo o una tapa. Carne picada, si está seca, es mejor diluir con agua o caldo.
Paso 2
Coloque una cucharada de carne picada cerca del borde del panqueque y doble este borde sobre la carne picada. Ahora dobla los lados del panqueque hacia el centro, paralelos entre sí. Enrolle el rectángulo resultante en una salchicha y presione ligeramente en ambos lados. El rollito de primavera está listo.
Paso 3
Para hacer estos panqueques más sabrosos y mantener mejor su forma, colóquelos en una sartén y fríalos por ambos lados en mantequilla. Dependiendo de qué relleno se envuelva, se sirven espolvoreados con crema agria, mermelada, almíbar o leche condensada.
