Para hacer rollos en casa, necesita una estera de bambú (makisa), que es un atributo necesario para enrollar rollos. Para que el rollo adquiera una forma geométrica perfectamente uniforme, se deben seguir algunas reglas simples al girarlo.
Instrucciones
Paso 1
Antes de comenzar a preparar los rollos, se debe envolver el tapete con film transparente para que los trozos de arroz no se atasquen en las grietas entre las varillas de bambú. Primero, se coloca una hoja de alga nori prensada sobre el tapete. En la parte superior de la hoja se coloca arroz para sushi (en un borde es necesario dejar un área pequeña no cubierta de arroz), después de lo cual se debe voltear la hoja de nori con el arroz hacia afuera.
Paso 2
A continuación, puede colocar el relleno del rollo preparado. El mejor lugar para comenzar es con queso crema, que debe colocarse en el centro de la hoja de alga nori. El resto de los ingredientes se colocan junto a la pista de quesos.
Paso 3
Torcer los rollos es la etapa más difícil de su preparación. Levanta el borde del tapete con ambas manos, agarrando la hoja de nori y comienza a enrollar el rollo con el relleno.
Paso 4
Necesitas hacer girar el rollo gradualmente. No intentes hacer el rollo perfecto de una sola vez. Al doblar el rollo, el tapete debe presionarse firmemente, alisando todas las irregularidades. Puedes darle al rollo la forma deseada (cuadrado y círculo). Por su estructura, un rollo cuadrado resulta ser más denso; cuando se usa, no se desmorona.
Paso 5
El último giro debe realizarse de manera que el borde vacío de la hoja de nori quede en la parte inferior. En esta zona de algas hay que poner varios granos de arroz, triturarlos y sujetar el rollo, presionándolo por todos lados. Gracias al arroz, los bordes del rollo se sujetarán de forma segura, manteniendo su forma.
Paso 6
Una vez que haya obtenido un rollo perfectamente redondo o cuadrado, todo lo que queda es cortar los bordes irregulares. A continuación, el rollo se corta en varias partes iguales (6-8 piezas) y se coloca en un plato.
