Shawarma es un plato clásico de lavash oriental relleno de cordero, ternera o aves de corral con una variedad de especias y verduras frescas. La capacidad de combinar y envolver productos en pan de pita es la condición principal para la preparación de este plato. Cocinemos shawarma de pollo en casa.
Instrucciones
Picar finamente la carne de pollo y marinar con especias: una mezcla de pimienta, un poco de cardamomo, puede agregar un poco de mostaza, eneldo seco, jengibre. Agregue el ajo machacado y un poco de aceite de oliva, sal y deje reposar en un lugar fresco durante 20-30 minutos.
Verduras: pique finamente los pepinos, los tomates, las hierbas frescas, revuelva, agregue las zanahorias coreanas.
Salsa: tome mayonesa y kéfir graso. Revolviendo el kéfir continuamente, agregue la mayonesa, el ajo machacado y el jugo de un limón. Mezclar bien.
Transfiera la carne marinada a la sartén, nivele, vierta sobre la crema agria y cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego revuelva bien y encienda el fuego al máximo, no olvide remover continuamente para que la carne no se queme. Una vez que la carne esté bien cocida, apaga el fuego.
Mezcle la carne con verduras, vierta con salsa y envuélvala en pan de pita, ¡el shawarma está listo!
Nota
Trate de usar lavash fresco, porque al día siguiente, no funcionará para enrollar el pan de pita; se romperá y, como resultado, todo se arrastrará. Si, no obstante, el pan de pita está seco, humedece un poco con agua. También se usa un congelador para almacenar este producto, el pan de pita no le teme al frío.
Consejos útiles
Para marinar bien la carne, use vino blanco o vinagre de sidra de manzana para el adobo de cerdo, sazone con especias y granos de pimienta negra. Para carne: vinagre de limón y vino tinto, con cebolla. Marina el pollo en mayonesa.
Para enfatizar el sabor brillante de la carne, use salsas originales, ¡se pueden comprar en las tiendas o prepararlas usted mismo!
