Los rollitos de primavera son otro plato oriental de moda que tanto se ama en todo el mundo. En correspondencia con su nombre de primavera, realmente es muy refrescante y despierta todo un abanico de sensaciones gustativas. Buscando algo especial? Prepare rollitos de primavera como aperitivo o calientes.
Rollitos de primavera con cerdo
Ingredientes:
- 250 g de masa filo;
- 500 g de cerdo;
- 3 zanahorias;
- 150 g de ensalada china;
- 1 clara de huevo;
- una pizca de pimiento rojo molido;
- sal;
- salsa de soja o agridulce para rollitos de primavera;
- aceite vegetal.
Lavar la carne, secarla, cortar en barras y pasar por una picadora de carne. Fríelo en aceite vegetal hasta que esté tierno, pimienta y sal al gusto. Pica la ensalada china y las zanahorias en tiras finas. Cortar la masa filo en cuadrados de 10 x 10 cm, esparcir la carne picada y las verduras sobre ellos, untar los bordes con proteína con ayuda de un cepillo de cocina.
Cubre el relleno con dos lados paralelos de la masa, como si fueras a hacer sobres, y luego enrolla en rollos. Freír los rollitos de primavera en aceite bien caliente hasta que se doren y colocar sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de grasa. Sírvelos con salsa de soja o una salsa agridulce especial para este platillo.
Rollitos de primavera con pollo y funchose
Ingredientes:
- 10 hojas de papel de arroz;
- 250 g de filete de pollo;
- 50 g de funchose;
- 2 pepinos;
- 1 zanahoria pequeña;
- 1/2 pimiento morrón;
- 15 g de perejil;
- 25 ml de vinagre balsámico;
- sal;
- salsa de soja o chile dulce;
- aceite vegetal para freír.
Cocine los fideos de arroz como se indica en el paquete, escurra en un colador y enjuague con agua fría. Corta el filete de pollo en tiras y cocina a fuego medio durante 3 minutos. Vierta salsa balsámica encima, agregue sal y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos, revolviendo con una espátula. Transfiera la carne a un bol y enfríe. Pelar y rallar las verduras en un rallador grueso.
Sumerja una hoja de papel de arroz en agua tibia durante 5-10 segundos, extiéndala sobre la mesa. Ponle verduras, funchose, pollo y hojas de perejil y enrolla como se describe en la receta anterior. Repita los pasos anteriores para los productos restantes. Cocine los rollitos de primavera en aceite vegetal hasta que estén crujientes y sirva inmediatamente con la salsa.
Rollitos de primavera con verduras y queso
Ingredientes:
- 6 hojas de papel de arroz;
- 100 g de queso crema;
- 1 pepino;
- 1 aguacate pequeño;
- salsa de soja;
- jengibre en escabeche.
Pelar el pepino y el aguacate y cortar la pulpa en grandes rodajas longitudinales para dividirlas en 6 trozos. Remojar las hojas de arroz en agua tibia, colocar encima un manojo de verduras diferentes, untarlas con queso crema, envolver y servir hasta que el papel esté seco. No olvide la salsa de soja y el jengibre encurtido.
