Solyanka puede ser de diferentes tipos: magro, pollo, combinado, pero el más común es la carne. Solyanka resulta ser muy satisfactoria y sabrosa.
Es necesario
- - 200 g de productos cárnicos (de cualquier tipo: paleta de cerdo, hueso de cerdo, pulpa, ternera, costillas, etc.)
- - 1 kg de chucrut o repollo fresco
- - 2 encurtidos
- - 2 cebollas
- - 3 cucharadas. l. tomate o pasta de tomate
- - 1 cucharada. l. harina
- - aceite vegetal
- - 2 cucharadas. l. vinagre
- - 1-2 cucharadas. l. Sáhara
- - sal
- - pimienta negra
- - Hoja de laurel
Instrucciones
Paso 1
Picar el repollo no en trozos grandes. Caliente una cacerola con aceite vegetal, ponga el repollo y cocine a fuego lento durante 3-7 minutos, agregue medio vaso de caldo o agua corriente, cocine a fuego lento durante otros 25 minutos.
Paso 2
Picar finamente la cebolla y sofreír en una sartén hasta que se doren. Póngalo en una cacerola con repollo, agregue tomate, vinagre, azúcar, sal, pimienta, laurel allí, cocine a fuego lento durante otros 10-13 minutos.
Paso 3
Freír la harina y la mantequilla en una sartén, hervir los productos cárnicos. Cortar la carne en rodajas pequeñas, freír en una sartén con cebolla, agregar a la cacerola al repollo, luego enharinar, pepinos picados. Hervir todo durante unos minutos.
Paso 4
Poner el contenido de la sartén en una sartén grande, colocar en un horno precalentado a 180 grados, espolvorear con pan rallado y hornear durante 10-15 minutos.
Paso 5
Retirar el plato del horno, colocar en platos en porciones, decorar con hierbas y aceitunas, servir.
