El pan es una parte importante de la dieta, es fuente de vitaminas B, que son necesarias para el sistema nervioso, vitamina E, que es útil para la piel, uñas y cabello, así como fibra vegetal, que es indispensable para la digestión.. Además, el pan contiene proteínas vegetales, ácidos orgánicos, fósforo y sales de hierro.
¿Cuál es el pan más saludable?
Todo el mundo sabe que el pan puede ser de centeno, trigo, cereales integrales o salvado. En general, existen muchos tipos de pan, y el más rico en calorías es el pan elaborado con harina de trigo del más alto grado. Casi no contiene proteínas vegetales ni oligoelementos, pero sí muchos carbohidratos. Comer grandes cantidades de pan blanco no solo conduce a un aumento de peso, sino que también puede provocar enfermedades cardiovasculares y endocrinas.
El pan de centeno es más bajo en calorías que el pan blanco, tiene más fibra y también contiene potasio, magnesio y hierro. Sin embargo, este tipo de pan no debe ser consumido por personas con problemas gastrointestinales. El más útil es el pan hecho con harina gruesa con la adición de salvado; en general, cuanto menor es el grado de harina, más vitaminas y microelementos hay en el producto terminado. También vale la pena considerar que el pan de ayer se absorbe mejor y es más útil para el estómago que el pan fresco.
Pan y adelgazamiento
Existe la opinión de que para perder peso, debe renunciar al pan blanco y reemplazarlo con negro. De hecho, la diferencia en el contenido calórico de estas variedades no es muy grande (si toma pan de trigo ordinario sin aditivos), pero el pan negro, por regla general, contiene más sal y esto, a su vez, retiene agua y ralentiza los lípidos. metabolismo.
¿Quizás renunciar al pan por completo? ¡No es necesario en absoluto! Simplemente cambie a pan de salvado de grano entero durante el tiempo que dure su dieta. Los panes dietéticos también ayudarán, pero solo aquellos que parezcan arandelas comprimidas. De esta forma, los carbohidratos no son tan malos para la figura.
Tasa de consumo de pan
Una persona sana puede comer hasta 350 g de pan integral al día. Sin embargo, si desea perder peso, esta cantidad deberá reducirse a 3 rebanadas por día, con un peso de 35 g cada una. Es mejor comer pan por la mañana para tener tiempo de gastar las calorías que recibe.
Bollos integrales
Ingredientes:
- 250 g de harina integral;
- 250 g de harina de trigo;
- 2 cucharadas. cucharadas de azúcar morena;
- 2 vasos de kéfir;
- 1 cucharadita de sal y refresco;
- 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal.
Preparación:
Revuelva todos los componentes sueltos de la receta, agregue gradualmente el kéfir y la mantequilla. Amasar la masa. Forma bollos de tamaño mediano. Coloque en una bandeja para hornear engrasada cubierta con pergamino. Hornee durante unos 30 minutos a 210 ° C.
