El pescado se considera uno de los productos animales más saludables. Contiene muchas proteínas y ácidos grasos de fácil digestión. Sin embargo, hay personas a las que simplemente no les gusta el pescado. Además, este producto es un alérgeno fuerte. Por lo tanto, la pregunta real es cómo reemplazar el pescado.
Si simplemente no te gusta el pescado
Comer mariscos es una excelente prevención de la aterosclerosis. Los ácidos omega-3, contenidos en los pescados grasos, aumentan la eficiencia del cerebro, hacen que las paredes de los vasos sanguíneos sean más elásticas y ayudan a disolver las placas de colesterol.
Sin embargo, el abuso de este producto está plagado de problemas. En particular, si el pescado está mal cocido, existe el riesgo de contraer parásitos intestinales. Además, las variedades de río son a menudo un "almacén" de sustancias nocivas que los peces han absorbido a través del agua contaminada.
Hay una salida: utilizar otros mariscos capturados en las cristalinas aguas del océano. Estos incluyen: camarones, mejillones, calamares y muchos más. La desventaja de los mariscos es que es necesario comerlos frescos, sin congelarlos primero. Estos productos son caros y no están disponibles en todas las regiones.
Si eres alérgico
A menudo, no son las preferencias gustativas las que nos obligan a rechazar el pescado, sino la intolerancia elemental del cuerpo. De hecho, el pescado se considera el alérgeno más fuerte capaz de provocar un shock anafiláctico desde el primer bocado.
Si buscas un sustituto del pescado, y al mismo tiempo no quieres comer carne, apóyate en los productos lácteos. El queso, el requesón y el yogur son excelentes fuentes de proteína animal ligera que pueden reemplazar tanto al pescado como a la carne.
Además, vale la pena incluir platos de huevo en la dieta: tortillas, huevos pasados por agua, etc. Sin embargo, siempre debes tener en cuenta que si eres alérgico al pescado, es posible que tu cuerpo no acepte las yemas con lactosa. Entonces vale la pena revisar el menú a favor de los alimentos vegetales.
Si eres vegetariano
Aquellos que han abandonado los alimentos de origen animal buscan constantemente nuevos alimentos en lugar de pescado y carne. Su surtido es mucho más amplio de lo que parece al principio.
En primer lugar, cabe destacar fuentes tan ricas en proteínas vegetales como las legumbres. Las más valiosas son las lentejas, que tienen un alto contenido de hierro. Sin embargo, los frijoles no deben usarse en exceso, ya que pueden causar hinchazón.
Pero el tofu, elaborado con leche de soja, se puede comer casi sin restricciones. El beneficio del tofu está en las isoflavonas, que estimulan la producción de enzimas que apoyan la salud vascular y circulatoria, previniendo ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Además, las semillas, las nueces y el aceite vegetal, en particular la linaza, serán un excelente sustituto del pescado. Estos alimentos tienen un alto contenido de ácidos omega-3 insaturados y ayudan a transformar las grasas en energía.
