Los gourmets aprecian el azúcar de caña por su aroma y sabor únicos, que combinan perfectamente con el té o el café. Sin embargo, este producto a menudo se falsifica, por lo que debe poder distinguir entre el azúcar de caña natural y la falsificación.
Instrucciones
Paso 1
El azúcar de caña puede ser blanco o moreno. El azúcar moreno contiene melaza, melaza de color negro, que le da al azúcar un peculiar sabor, sabor y aroma a caramelo. La composición de la melaza contiene elementos útiles para el cuerpo humano: vitaminas del grupo B, calcio, hierro, fósforo, magnesio, cobre, además de fibra. Cuanto más oscuro es el azúcar, mayor es la concentración de melaza. Sin embargo, debe tener en cuenta que el color marrón no siempre es un indicador de la naturalidad y la naturaleza sin refinar de este producto. A menudo, los fabricantes no muy honestos hacen pasar el azúcar regular como azúcar de caña más cara, cambiando su color con la ayuda de tintes.
Paso 2
Para reconocer una falsificación, vierta agua tibia en un vaso, agregue unas cucharaditas o terrones de azúcar allí y revuelva bien. Si el agua se vuelve marrón, entonces tienes un producto falso: azúcar blanca de color caramelo.
Paso 3
Hay otra forma de determinar la naturalidad del azúcar de caña. Disuelva unas cucharaditas o terrones de azúcar en un vaso de agua tibia y agregue un poco de yodo. Si el yodo se vuelve azulado, es azúcar de caña real.
Paso 4
Además, un producto genuino se puede distinguir por su sabor y olor característicos. Después de agregar unos terrones de azúcar a una taza de té, revuélvala y pruebe la bebida (en lugar de té, puede disolver el azúcar en agua tibia). El azúcar de caña real se puede identificar por su aroma y sabor a caramelo.
Paso 5
Asegúrese de prestar atención al empaque, donde debe haber una inscripción "azúcar de caña sin refinar" y se indica el país del proveedor. El azúcar de caña real se produce en Guatemala, Brasil, Costa Rica, Estados Unidos, Cuba, en la isla de Mauricio. El precio de este producto, por regla general, es más alto que el del azúcar refinado ordinario.
