El pescado fresco es un producto perecedero. Y, desafortunadamente, no todas las amas de casa modernas saben cómo almacenarlo adecuadamente. Además, no todos conocen el hecho de que el sabor del futuro plato depende en gran medida de las condiciones de almacenamiento del pescado fresco.
Instrucciones
Paso 1
Antes de guardar el pescado fresco en el frigorífico, enjuáguelo bien con agua corriente fría y séquelo. Luego ponga el pescado en un plato y colóquelo en el lugar más frío del refrigerador, donde la temperatura sea de 1-5 ° C bajo cero. El pescado congelado de esta forma conserva sus propiedades beneficiosas durante 1 día.
Paso 2
Si planea almacenar pescado fresco durante más de un día, asegúrese de destriparlo y quitarle las escamas. Luego envuélvelo en papel absorbente limpio empapado en agua salada durante un par de minutos. A continuación, envuelve el pescado en un paño seco y coloca el frigorífico.
Paso 3
Es imprescindible destripar y descascarillar el pescado fresco antes de colocarlo en el frigorífico durante mucho tiempo. Pero no se recomienda quitarle la piel al pescado. Después de todo, es la piel la que puede proteger la carne del pescado fresco de la sequedad.
Paso 4
Si frota las canales de pescado fresco con ácido salicílico en polvo y las envuelve con un paño empapado en vinagre, la posible vida útil del producto puede aumentar a 15 días.
Paso 5
La misma cantidad se puede almacenar para el pescado fresco eviscerado, después de enjuagarlo con agua y espolvorearlo con azúcar granulada (1 cucharada de azúcar por 1 kg de pescado). El azúcar conserva el pescado evitando que se eche a perder.
Paso 6
Se desaconseja sacarlo del refrigerador hasta que el pescado fresco esté cocido. Las bacterias que contiene se multiplican fácilmente a temperatura ambiente, así que mantenga el pescado fresco en frío incluso mientras cocina otros ingredientes en el plato.
Paso 7
Nunca almacene pescado fresco junto a alimentos que no requieran cocción. Estos incluyen salchichas, quesos, ensaladas preparadas, etc.
Paso 8
Además, no permita que los vecinos inmediatos del pescado fresco en el refrigerador sean la mantequilla, la leche y el requesón. La proximidad al pescado puede dar a estos productos un olor desagradable.
Paso 9
Una regla importante para almacenar pescado fresco es no volver a congelarlo, de lo contrario perderá su jugo y gran parte de su sabor.
