El secreto de cocinar carne deliciosa radica no solo en la receta, sino también en la técnica de su preprocesamiento. A veces, realmente resulta que no es tan suave como nos gustaría. La situación se puede salvar golpeándolo antes de cocinar. Incluso la carne de la más alta calidad se beneficia de esto. La paliza lo hace no solo suave, sino también jugoso. Como regla general, se usa un martillo especial para golpear. Sin embargo, otros elementos improvisados hacen un excelente trabajo con esta tarea.
Es necesario
- - cuchillo;
- - rodillo para masa;
- - Botella de vidrio;
- - molinillo de patatas de madera;
- - sartén.
Instrucciones
Paso 1
Puede batir la carne en ausencia de un martillo especial con un cuchillo. Esto requerirá un cuchillo pesado y grueso. Corte la carne en trozos y bátelos no con un cuchillo afilado, sino con la parte posterior del cuchillo en diferentes direcciones. También puedes usar el mango del cuchillo si es lo suficientemente ancho.
Paso 2
Suavizar la carne se puede hacer con una botella de vidrio ordinaria, o mejor dicho, con su cuello. Al batir con él, los trozos de carne se obtienen aún más tiernos y aireados que al batir con un martillo. Para hacer esto, simplemente golpee un trozo de carne con el cuello. Sin embargo, puedes batirlo con el fondo de la botella. En este caso, es más conveniente prellenarlo con agua.
Paso 3
Un rodillo para la masa y un triturador de madera para el puré de patatas hacen un buen trabajo de martillo. No se exceda. Los golpes excesivos pueden convertir la carne jugosa en carne seca.
Paso 4
Puede batir trozos de carne con el lado plano de la sartén. Solo de antemano deben envolverse en una envoltura de plástico o una bolsa de plástico por motivos de higiene.
Paso 5
Una piedra se adaptará perfectamente al papel de un martillo para la carne. Para hacer esto, debe encontrar un adoquín pesado, colocarlo en una bolsa de plástico y solo después de eso, comenzar a batir la carne.
Paso 6
Se puede pegar un trozo de carne con la base o el borde de la palma de la mano. Es cierto que se dice en voz alta que golpear. Más bien, puedes simplemente ablandar la carne.
