Los panqueques son un plato tradicional ruso. Cada ama de casa horneó panqueques al menos una vez en su vida. Y toda ama de casa sabe que no siempre es posible amasar una masa homogénea sin grumos. ¿Cómo era posible en aquellos días en los que aún no se sabía nada sobre el mezclador?
Es necesario
- Huevo - 6 piezas
- Harina - 4 tazas
- Leche - 6 tazas (200 ml)
- Azúcar - 4-5 cucharadas
- Sal - media cucharadita
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Las proporciones están diseñadas para cuatro personas.
Instrucciones
Paso 1
Primero, rompa los seis huevos en un tazón para hacer la masa, agregue azúcar, sal y mezcle todo bien.
Puede usar un batidor o simplemente un tenedor; la calidad de la masa no cambia.
Paso 2
Luego vierta solo dos vasos de leche en esta mezcla y vuelva a mezclar bien con un batidor o tenedor.
Paso 3
A continuación, agregue un vaso de harina y mezcle bien nuevamente. Habrá muchos grumos en la masa al principio. Esto no debe temer; con el tiempo, todos los bultos desaparecerán.
Paso 4
Ahora el segundo vaso, y luego el tercero … mezcle bien después de cada vaso de harina. ¡Este es el principal secreto! A medida que aumenta el grosor de la masa, todos los grumos se disolverán bien.
Paso 5
A continuación, pasemos a la leche. Vierta el resto de la leche un vaso a la vez y mezcle cada uno por turno hasta obtener una consistencia homogénea.
Si la cantidad de leche le parece muy grande, la mitad se puede reemplazar con agua pura; el sabor de los panqueques y el proceso de horneado no cambian con respecto a esto.
Paso 6
Y el último paso es agregar un par de cucharadas de aceite de girasol a la masa de panqueques. Esto ayudará a que la masa no se pegue al fondo del molde al hornear.
Nuestra masa ya está lista.
Paso 7
Puedes hornear panqueques de inmediato. A fuego medio o bajo, aproximadamente un minuto por cada lado.
